記者從徐州市商務局了解到，日前徐州已開始在生豬屠宰場以及農貿市場陸續(xù)安裝生豬質量追溯裝置，生豬從運輸到屠宰、批發(fā)、銷售等每個環(huán)節(jié)的信息都將記錄在商務主管部門的數據庫中，市民購買的豬肉發(fā)現問題時，隨時可以查詢。

　　據了解，生豬屠宰監(jiān)控裝置主要是在屠宰場裝上攝像頭，通過網絡將影像傳回監(jiān)控信息中心，稽查人員在辦公室就可以隨時監(jiān)控這些屠宰場的生產環(huán)節(jié)。該監(jiān)控裝置主要監(jiān)控的部位包括生豬的進廠查驗，無害化處理，生產車間的檢疫檢驗，包括待宰靜養(yǎng)圈這幾個關鍵部位,如果在這些時間里發(fā)生問題，通過這套系統(tǒng)，就能實時監(jiān)控到。

　　“執(zhí)法人員在市商務局監(jiān)控信息中心就可以實時監(jiān)控市區(qū)及縣區(qū)14家重點生豬屠宰場的生產情況，這些監(jiān)控錄像一般保留3個月，一旦發(fā)現質量安全問題，商務部門可以調取監(jiān)控資料，追根溯源?！笔猩虅站质袌鲋刃蛱庬n峰處長介紹說，如果屠宰現場該做的工作沒有做，就可以直接聯系屠宰場負責人進行整改，如果有違法違規(guī)行為，該監(jiān)控資料就可以作為一個處罰的依據。

　　此外，徐州還在下游的農貿市場安裝肉品質量安全追溯裝置，在黃河農貿市場，第一批具有肉品質量安全追溯裝置的專用秤已經安裝到了部分豬肉攤位上，下周就可以使用。

　　“通過該秤，每有一次銷售，它都打出這么一張小票來，在小票上有一組數字，通過農貿市場安裝的觸摸屏，把這個數字信息輸入以后，你就可以得到這塊肉是來自于哪個屠宰場，是哪個肉類批發(fā)市場批發(fā)出來的，是在農貿市場哪個攤位銷售的。”市商務局市場秩序處負責人介紹。

　　據商務部門有關負責人介紹，目前農貿市場肉品質量安全追溯裝置還在進一步安裝調試中，預計到4月份，將在市區(qū)3家屠宰場，家樂福、大潤發(fā)、百惠等8家大型超市，黃河、奎園、蘇北等6家農貿市場，以及雙匯、雨潤等30家品牌專賣店率先投入使用。