近期，雅士利國際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓出席中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十八次年會(huì)暨第十二次乳品技術(shù)精品展示會(huì)并做題為《切實(shí)履行十項(xiàng)措施，力保食品安全零風(fēng)險(xiǎn)》的主題演講。

　　張利鈿表示，“食品安全，關(guān)系千家萬戶。特別是嬰幼兒食品，關(guān)系到祖國和民族的未來，嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全事關(guān)萬千家庭幸福和社會(huì)穩(wěn)定。”對此，張利鈿在主題報(bào)告中闡述了以下十項(xiàng)保障乳制品安全、確保乳業(yè)健康的具體措施：

　　首先、建立一個(gè)完善的法律法規(guī)，來規(guī)范、保障我們的食品生產(chǎn)過程；企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格、自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)。

　　近年來，在國家相關(guān)部委的組織與領(lǐng)導(dǎo)下，在行業(yè)協(xié)會(huì)與食品企業(yè)的共同努力下，我國食品安全取得了顯著成效，乳制品行業(yè)得到有效規(guī)范。此外，我國的法律法規(guī)也日趨完善。食品安全，除了要有政府的政策與法規(guī)，還要有企業(yè)良好與自覺的質(zhì)量意識(shí)。食品企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，謹(jǐn)小慎微、防微杜漸，制定切實(shí)的操作流程、實(shí)施辦法與制度，這樣才能保證國家相關(guān)政策與法規(guī)真正地落到實(shí)處，從而保障食品安全。

　　其次、要加快標(biāo)準(zhǔn)的制定和修改，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　“如果說質(zhì)量是贏得誠信的核心，那么，標(biāo)準(zhǔn)則是質(zhì)量的基石。我一向認(rèn)為質(zhì)量要做強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)要先行?！睆埨氄f，“隨著經(jīng)濟(jì)全球化和貿(mào)易自由化的發(fā)展，一些發(fā)達(dá)國家憑借其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和科學(xué)技術(shù)實(shí)力方面的優(yōu)勢，開始將貿(mào)易壁壘的重點(diǎn)，轉(zhuǎn)向以技術(shù)法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、合格評(píng)定程序?yàn)橹饕獌?nèi)容的技術(shù)性貿(mào)易壁壘。要建立健全食品安全機(jī)制，我們必須嚴(yán)格實(shí)施產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化制訂與管理來指導(dǎo)食品生產(chǎn)。而這個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，將不僅僅是合格標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)該是精品標(biāo)準(zhǔn)?！?/P>

　　第三、我們要采用先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，從源頭開始至成品出廠，把控好每一個(gè)質(zhì)量節(jié)點(diǎn)。

　　張利鈿介紹，雅士利一直不斷強(qiáng)化質(zhì)量安全管理，完善各項(xiàng)質(zhì)量管理制度，集團(tuán)先后通過了質(zhì)量管理體系(ISO9001)、食品安全管理體系(ISO22000)、環(huán)境管理體系(ISO14001)、職業(yè)健康管理體系(OSHAS18001)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)和誠信管理體系(CMS)等七大體系認(rèn)證。雅士利從完善各項(xiàng)質(zhì)量管理體系入手，對生產(chǎn)中涉及到的各個(gè)環(huán)節(jié)，從原料到成品進(jìn)行了全方位的控制，不符合要求的原料絕不入庫，不合格的成品絕不出貨。

　　第四、增加對檢驗(yàn)檢測基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)裝備的投入，盡快形成統(tǒng)一、高效的食品檢驗(yàn)檢測體系。

　　在檢驗(yàn)方面，雅士利除了執(zhí)行國標(biāo)要求的全部檢測項(xiàng)目外，還增加了風(fēng)險(xiǎn)檢測項(xiàng)目的檢測。并先后引進(jìn)了美國沃特斯超高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜分析儀和氣相色譜分析儀、賽默飛世爾石墨爐原子吸收光譜儀等國內(nèi)國際高端儀器。集團(tuán)屬下兩家中心實(shí)驗(yàn)室均通過“CNAS實(shí)驗(yàn)室許可”。

　　第五、成立第三方質(zhì)量安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)。

　　2010年，“雅士利食品質(zhì)量安全委員會(huì)”正式成立，委員會(huì)由來自美國、新西蘭、澳大利亞、中國及中國香港的6位國際頂級(jí)專家組成。旨在于優(yōu)化質(zhì)量監(jiān)管體系，助力雅士利加速國際化進(jìn)程。

　　第六、加強(qiáng)國內(nèi)國際合作，將最新成果轉(zhuǎn)化、運(yùn)用到產(chǎn)品生產(chǎn)中。

　　早在2010年7月，雅士利集團(tuán)分別與新西蘭梅西大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開展產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)科研項(xiàng)目合作，研發(fā)未來市場主流趨勢的突破性新產(chǎn)品。張對此表示，“校企聯(lián)合，實(shí)踐證明這是一個(gè)十分良好的模式。企業(yè)可以通過高校雄厚科研能力，來為企業(yè)的產(chǎn)品保駕護(hù)航；而學(xué)校又可能通過企業(yè)的生產(chǎn)與銷售，將最新的科研成果，盡快地轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，共同為民眾的健康與營養(yǎng)做出貢獻(xiàn)?！?/P>

　　第七，一定要建立起完整的產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。

　　雅士利有著完善的產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系。張利鈿介紹說，雅士利產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系是以信息化管理系統(tǒng)為平臺(tái)，以電子標(biāo)簽(RFID)技術(shù)、條碼技術(shù)作為載體，對產(chǎn)品流向的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)字化標(biāo)識(shí)，通過賦予產(chǎn)品唯一的身份識(shí)別碼“二維防偽碼”，將二維防偽碼和被追溯的產(chǎn)品一一對應(yīng)。同時(shí)結(jié)合最新的條碼自動(dòng)識(shí)別技術(shù)、序列號(hào)管理思想、條碼設(shè)備有效收集產(chǎn)品在生產(chǎn)和物流配送環(huán)節(jié)的相關(guān)信息數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)全程關(guān)聯(lián)，并通過雅士利ERP系統(tǒng)和IOC系統(tǒng)(防偽防竄貨管理系統(tǒng))的對接實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程追溯。

　　第八、誠信是保障食品安全的靈魂。我們必須建立起從上至下、切實(shí)履行的誠信體制。

　　為推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，提高企業(yè)誠信保障能力和食品質(zhì)量安全管理水平，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展， 雅士利集團(tuán)積極響應(yīng)國家的號(hào)召，在原有科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼\信管理基礎(chǔ)上，得到專家組的寶貴意見和指導(dǎo)，不斷完善了集團(tuán)的誠信體系建設(shè)，成為廣東省第一家獲得“誠信管理體系證書”的企業(yè)。

　　第九、組建一流的專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為消費(fèi)者提供專業(yè)的育嬰咨詢。

　　雅士利公司攜手國內(nèi)多位著名的育兒專家成立了“雅士利國家級(jí)育兒專家團(tuán)”，特聘請國內(nèi)著名圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)專家、中華圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會(huì)創(chuàng)始人之一趙瑞琳教授為專家團(tuán)組長，其他成員均是產(chǎn)科、兒科、兒?？?、新生兒科、營養(yǎng)、免疫、遺傳、心理、胎教、早教等學(xué)科領(lǐng)域的學(xué)術(shù)權(quán)威。他們以專業(yè)權(quán)威意見參與到雅士利新產(chǎn)品的研發(fā)指導(dǎo)、安全品質(zhì)的提升當(dāng)中。定期為雅士利的消費(fèi)者免費(fèi)服務(wù)，在公司的官方網(wǎng)站上在線解答消費(fèi)者關(guān)于孕育、教育寶寶方面的疑問。

　　第十、良好的輿論環(huán)境，是促進(jìn)食品安全健康發(fā)展的重要保障。

　　張利鈿在會(huì)上呼吁建立建全統(tǒng)一、權(quán)威的食品安全發(fā)布機(jī)制，對違反食品安全現(xiàn)象進(jìn)行堅(jiān)決曝光，但是對堅(jiān)守食品安全的企業(yè)應(yīng)該進(jìn)行積極宣傳，營造一個(gè)良好的輿論氛圍。

　　張利鈿表示通過以上十項(xiàng)措施，雅士利應(yīng)該能夠切實(shí)管理好企業(yè)自身的食品安全問題，防患于未然，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量零風(fēng)險(xiǎn)，為消費(fèi)者提供健康、安全的食品。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)

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