產(chǎn)品詳情：

系統(tǒng)簡介
同方肉類食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)應(yīng)用射頻識別技術(shù)（RFID）、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，通過建立肉類食品監(jiān)管與追溯數(shù)據(jù)庫，來實現(xiàn)對生豬的養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、消費等環(huán)節(jié)的過程監(jiān)控和源頭追溯；提供決策參考；實現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。
該系統(tǒng)主要由養(yǎng)殖場信息采集管理子系統(tǒng)、屠宰廠管理子系統(tǒng)、超市生鮮分割信息管理子系統(tǒng)、公共查詢服務(wù)子系統(tǒng)四個部分組成。在養(yǎng)殖階段，通過加裝電子耳標(biāo)對生豬個體進(jìn)行標(biāo)識。在屠宰階段，通過識讀電子耳標(biāo)來記錄生豬個體的屠宰信息，并通過綁帶條碼來實現(xiàn)對每一塊白條肉的唯一標(biāo)識。在超市分割階段，賦予每塊分割肉一個唯一標(biāo)識的追溯碼。消費者通過超市的終端查詢系統(tǒng)便可獲得與該分割肉相關(guān)的全部信息（如：養(yǎng)殖場地、屠宰日期等）。

典型案例
基于目前肉類食品安全存在的問題，同方股份有限公司和中國肉類食品研究中心共同開發(fā)了肉類食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)，研制了相關(guān)專用設(shè)備。并將該系統(tǒng)成功地部署到北京二商集團(tuán)旗下的養(yǎng)殖(河北安定豬場)、加工(第五肉聯(lián)廠)、流通(二商連鎖超市)等相關(guān)企業(yè)中。河北安定豬場是國家農(nóng)業(yè)龍頭重點企業(yè)，現(xiàn)有種豬、商品豬存欄10萬頭，規(guī)模為全國第一，承擔(dān)著國家活體儲備、中央特供等肉源供應(yīng)任務(wù)。第五肉聯(lián)廠是北京市規(guī)模較大的屠宰企業(yè)，日屠宰能力達(dá)到 3000 頭，日分割1000頭，熟肉制品生產(chǎn)20噸。
此項目的實施不僅提升了我國在食品行業(yè)安全監(jiān)管的整體水平，還對射頻識別技術(shù)在我國肉類食品行業(yè)追溯管理中的應(yīng)用起到了推動的作用。從長遠(yuǎn)來看，還將促進(jìn)我國畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)走向國際市場，參與國際競爭，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。

應(yīng)用領(lǐng)域
食品安全監(jiān)管與追溯系統(tǒng)適用于肉類生產(chǎn)的過程監(jiān)管和肉類食品的源頭追溯。同時各子系統(tǒng)又可自成體系，分別應(yīng)用于養(yǎng)殖場、屠宰場的信息化管理。