肉品屠宰與加工過(guò)程的可追蹤與追溯性，是肉食品安全管理中的重要環(huán)節(jié)，并且其具有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)難度。采用RFID電子標(biāo)簽技術(shù)，就能較好地將加工物品和加工工序員的數(shù)據(jù)從加工的源頭一直到進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)和出庫(kù)管理，非常好地自動(dòng)采集起來(lái)，并且將批次管理變成單件實(shí)施管理，增加了生產(chǎn)加工過(guò)程的透明化，及時(shí)提供各種加工信息給各種企業(yè)信息系統(tǒng)進(jìn)行使用。
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