上海愛森肉食品有限公司是上海光明集團下屬國有控股的豬肉食品種養(yǎng)加銷一體化的專業(yè)化、現(xiàn)代化的豬肉食品企業(yè)。作為上海市唯一一家通過法國家樂福質(zhì)量體系認證的豬肉產(chǎn)品的公司。以標(biāo)準化生產(chǎn)、全過程控制為保障。該公司對食品安全極其關(guān)注，宰前安全驗收、宰中同步檢測、宰后治療測定、出場成品檢驗和儲運物流冷鏈都是該公司要把握的“五大關(guān)”。豬在待宰期，有享受12小時的音樂、緩解一下緊張程度，這樣，神經(jīng)松弛的豬宰，體內(nèi)不會有淤血。另外，豬肉要經(jīng)過24小時0~4度的冷藏，排酸、消毒、保鮮，使得肉質(zhì)更加鮮美。

　　上海愛森肉食品有限公司給每只豬都裝上了RFID技術(shù)的電子耳標(biāo)，記錄個體檔案，出欄、用藥和免疫信息等一目了然，有助飼養(yǎng)過程中避免出現(xiàn)影響肉質(zhì)安全的因素。屠宰過程中，通過RFID讀寫器讀取生豬耳標(biāo)信息，將相關(guān)屠宰信息與生豬屠宰信息進行對應(yīng)后，生成10位追溯碼，顧客在購買了“愛森”豬肉之后，可以根據(jù)收銀條上的追溯碼對于生豬信息的查詢。 保證了質(zhì)量安全。