項目描述：

　　國家食品藥品安全“十一五”規(guī)劃中明確要求構(gòu)建食品安全信息體系。食品管理與生產(chǎn)部門必須對食品的生產(chǎn)、流通建立起監(jiān)管和質(zhì)量追溯手段，有能力防止由于食品引發(fā)的安全問題。雖然我國食鹽實行專營制度，這樣對于構(gòu)建可追溯的食鹽安全體系應(yīng)當(dāng)是一個極大的優(yōu)勢，然而現(xiàn)階段食鹽管理和生產(chǎn)部門幾乎沒有一個可以保證食鹽安全的管理系統(tǒng)，可追溯也就更不可能。

　　食鹽的追蹤和追溯是一個復(fù)雜工程，包括食鹽生產(chǎn)和銷售等環(huán)節(jié)。在整個過程中，食鹽的銷售環(huán)節(jié)是關(guān)鍵，假鹽私鹽都是從銷售環(huán)節(jié)入手進(jìn)入市場。因此，必須保證整個食鹽銷售環(huán)節(jié)處于可監(jiān)控狀態(tài)，讓消費者了解食鹽產(chǎn)品的整個銷售流通情況，使得監(jiān)管渠道公開、透明，從而更好地增強(qiáng)消費者的信心、保證消費者的安全。

　　基于RFID的食鹽跟蹤及追溯系統(tǒng)結(jié)構(gòu)：

　　(1)CC：全國總控中心負(fù)責(zé)從各個省/市行政中心收集全國的食鹽流通信息，進(jìn)行宏觀調(diào)控、規(guī)劃。監(jiān)管整個國家的食鹽產(chǎn)品安全，并且可以向各個子系統(tǒng)發(fā)布消息等。

　　(2)SC：行政中心將接收到的數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲并且備份，并且提供查詢接口。當(dāng)用戶需要查詢時，通過瀏覽器訪問行政中心網(wǎng)站，并且輸入需要查詢的產(chǎn)品ID 以及提供相應(yīng)的權(quán)限信息，就可以獲得不同安全等級的物流信息。

　　(3)DAP：每個生產(chǎn)商、經(jīng)銷商或者二級代理均可稱作一個數(shù)據(jù)采集節(jié)點。每個數(shù)據(jù)采集節(jié)點都會配備若干臺讀卡器(手持式/臺式)。讀卡器從標(biāo)簽讀取數(shù)據(jù)并進(jìn)行簡單的處理，并及時將所采集到的數(shù)據(jù)發(fā)送到數(shù)據(jù)采集節(jié)點做進(jìn)一步的整理、合并，然后傳輸?shù)阶约核鶎俚男姓行倪M(jìn)行匯總。

　　考慮到我國現(xiàn)有的各行政區(qū)域自主管理的現(xiàn)狀，各行政區(qū)域可以根據(jù)自身需求量身設(shè)計管理系統(tǒng)。但是，為了方便全國數(shù)據(jù)統(tǒng)一管理查詢，各個行政區(qū)域之間應(yīng)該使用相同的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，為行政區(qū)域之間通信提供方便。

　　RFID食鹽跟蹤及溯源管理應(yīng)用系統(tǒng)特色

　　除了利用讀卡器獲取卡片數(shù)據(jù)之外，還有一套管理應(yīng)用系統(tǒng)用來處理數(shù)據(jù)，并且提供相應(yīng)的服務(wù)。這套系統(tǒng)遵照食鹽管理辦法來進(jìn)行設(shè)計，有以下特性：

　　(1)具備對鹽礦、制鹽企業(yè)進(jìn)行管理的能力。以達(dá)到監(jiān)管、監(jiān)督企業(yè)是否具有合法身份的目的，并且可以判斷相關(guān)企業(yè)是否在其規(guī)定能力所及范圍內(nèi)運營。

　　(2)對相關(guān)運輸企業(yè)/個人進(jìn)行管理。保證監(jiān)督執(zhí)法人員可以方便地查詢食鹽產(chǎn)品運輸人員身份的合法性，以及其運送范圍是否符合規(guī)定等。保證食鹽產(chǎn)品安全、有序的流通。

　　(3) 對食鹽經(jīng)營者/銷售者進(jìn)行管理。執(zhí)法人員要可以方便地檢查、監(jiān)督經(jīng)營者/銷售者對本地鹽業(yè)管理條例及國家鹽業(yè)法規(guī)、規(guī)章的貫徹執(zhí)行情況，并且要能夠方便地對鹽業(yè)違法行為的當(dāng)事人、見證人和涉及鹽業(yè)違法行為的其他單位或個人進(jìn)行調(diào)查、詢問，能夠進(jìn)行書面或者語音留底取證。

　　(4)為鹽業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)預(yù)留出檢驗監(jiān)督接口，使得質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的工作能夠方便、高效地執(zhí)行，以保障食鹽產(chǎn)品的安全。