溯源肉的經(jīng)銷商是長沙市首家溯源放心肉工程試點(diǎn)單位湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司。據(jù)該公司溯源辦公室主管劉波介紹，可追溯系統(tǒng)主要利用RFID溯源芯片記錄豬肉的溯源信息，實(shí)現(xiàn)對生豬產(chǎn)品從養(yǎng)殖、屠宰、流通、加工、消費(fèi)等各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)督，形成生產(chǎn)經(jīng)營者和市場開辦方履責(zé)、行業(yè)自律、政府監(jiān)督有機(jī)結(jié)合的食品安全三級防控體系，確保肉品安全。
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