俗語(yǔ)有云：民以食為天。而近年來(lái)人們對(duì)食品的關(guān)注已經(jīng)上升到一個(gè)更高的層面——“食，以安最先?！睆寞偱２?、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、問(wèn)題奶粉、蘇丹紅1號(hào)到最近的“瘦肉精”事件，食品安全問(wèn)題已時(shí)刻威脅著廣大人民群眾的身體健康。怎樣才能解決食品安全這個(gè)關(guān)系到民生的問(wèn)題？食品行業(yè)供應(yīng)鏈中跨環(huán)節(jié)之間的聯(lián)系比較脆弱，這是實(shí)施跟蹤與追溯的最大問(wèn)題。那么，如何才能建立起一條“從農(nóng)(牧)場(chǎng)到餐桌”的食品安全追溯體系呢?或許RFID可以解決這個(gè)問(wèn)題。

     食品的供應(yīng)鏈主要分為三個(gè)部分：種植與養(yǎng)殖；加工；倉(cāng)儲(chǔ)與物流運(yùn)輸。但這簡(jiǎn)單的三個(gè)部分在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中分工日益細(xì)化，食品從原材料到顧客食用這當(dāng)中已包含十幾項(xiàng)的中間環(huán)節(jié)。因此，如何更好地控制食品加工中的各個(gè)環(huán)節(jié)，在提高效率的同時(shí)保證食品安全問(wèn)題不出差錯(cuò)，成為所有食品廠商、民眾、政府相關(guān)部門(mén)共同關(guān)注和急于解決的首要目標(biāo)。

      將RFID 技術(shù)應(yīng)用于食品安全，首先能建立準(zhǔn)確、完整的食品供應(yīng)鏈信息。RFID技術(shù)憑借其無(wú)線傳輸特性與物品標(biāo)識(shí)的惟一性和安全性，在標(biāo)簽上能覆蓋食品供應(yīng)鏈全過(guò)程的所有信息數(shù)據(jù)，完成了100％追溯食品來(lái)源的解決方案，可以回答消費(fèi)者關(guān)于“食品從哪里來(lái)，中間處理環(huán)節(jié)是否完善”等問(wèn)題，并給出詳細(xì)可靠的答案。 RFID的解決方案對(duì)每一件物品提供高效、詳盡的控制，在從農(nóng)場(chǎng)到消費(fèi)者餐桌的整個(gè)食品供應(yīng)鏈中，創(chuàng)建一系列可靠的食品信息。至此，RFID技術(shù)的應(yīng)用可以完成兩大食品安全管理目標(biāo)：食品安全“源頭”追溯和食品供應(yīng)鏈透明化管理。

     說(shuō)穿了，食品RFID的管理，這是一個(gè)大范圍上的概念，從市場(chǎng)應(yīng)用角度來(lái)看，此系統(tǒng)可分化出很多個(gè)RFID管理，主要的幾個(gè)比如RFID倉(cāng)庫(kù)管理、RFID物流管理、RFID防偽、RFID流水線管理、RFID食品溯源等。這是對(duì)現(xiàn)有的RFID技術(shù)一個(gè)很有力的考驗(yàn)，如何將這些系統(tǒng)串成一線，這將是眾多集成商以及開(kāi)發(fā)商共同研究的話題。

      常州高特，秉承加拿大豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提供完善的RFID硬件與技術(shù)支持,在原有的基礎(chǔ)上積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)RFID市場(chǎng)，為食品安全筑起一個(gè)堅(jiān)固的堡壘。

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