機(jī)器設(shè)備正在對(duì)動(dòng)物耳標(biāo)進(jìn)行激光打碼 

萊普生公司生產(chǎn)的電子耳標(biāo)和配套的識(shí)讀器 

     食品安全是社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)話題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻出，如何從源頭加強(qiáng)食品安全管理和監(jiān)控，對(duì)食品進(jìn)行全程有效跟蹤和追溯，已越來(lái)越引起重視。動(dòng)物耳標(biāo)技術(shù)的應(yīng)用，有效破解了這一難題，以這項(xiàng)技術(shù)為核心的動(dòng)物溯源體系建設(shè)，也在全國(guó)各地加快推進(jìn)。

　　位于洛陽(yáng)市洛龍科技園的萊普生畜牧技術(shù)有限公司率先組建了國(guó)內(nèi)一流的動(dòng)物溯源電子射頻技術(shù)研發(fā)中心，所研發(fā)和生產(chǎn)的電子耳標(biāo)有效提高了動(dòng)物耳標(biāo)的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量和數(shù)據(jù)有效識(shí)讀距離，今年該公司在河南省等14個(gè)省市的動(dòng)物耳標(biāo)生產(chǎn)中競(jìng)標(biāo)成功。那么，這項(xiàng)技術(shù)是如何保障食品安全的？

      給動(dòng)物佩戴“電子身份證”

　　2009年，三聚氰胺事件讓食品安全再次成為舉國(guó)關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題，如何有效監(jiān)控牲畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)？不少人將目光瞄準(zhǔn)當(dāng)時(shí)歐美國(guó)家廣泛運(yùn)用的動(dòng)物溯源體系。

　　于是，萊普生畜牧技術(shù)有限公司在洛龍科技園落戶，做起了目前很時(shí)髦的產(chǎn)業(yè)——?jiǎng)游锼菰大w系技術(shù)研發(fā)與服務(wù)。

　　“動(dòng)物溯源體系，就是在動(dòng)物身體上安裝可記錄其成長(zhǎng)情況的芯片，說(shuō)白了，就相當(dāng)于給動(dòng)物佩戴電子身份證。”萊普生畜牧技術(shù)有限公司副總經(jīng)理閆玉良指著一枚身份證大小的芯片告訴記者，通俗地說(shuō)，一頭牲畜從生到死，人們可以通過(guò)動(dòng)物追溯系統(tǒng)對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)都能做到了如指掌、心中有數(shù)，因?yàn)閺纳笊聛?lái)帶上耳標(biāo)起，它的信息就記錄在我們動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督系統(tǒng)的信息庫(kù)里，直到進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

       動(dòng)物溯源如何實(shí)現(xiàn)？

　　閆玉良告訴記者，完整的動(dòng)物溯源體系分成基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)養(yǎng)殖、屠宰加工和配送銷售5個(gè)模塊。所有的信息輸入和讀取，都必須通過(guò)農(nóng)業(yè)檢驗(yàn)部門的專業(yè)識(shí)讀器來(lái)完成，所有數(shù)據(jù)都上傳到農(nóng)業(yè)部的動(dòng)物溯源專用數(shù)據(jù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)全國(guó)聯(lián)網(wǎng)。 

      基礎(chǔ)數(shù)據(jù)模塊 

　　基礎(chǔ)數(shù)據(jù)應(yīng)該包括牲畜養(yǎng)殖企業(yè)法人、企業(yè)規(guī)模、牲畜品種信息、檢疫與免疫信息、疾病信息、家譜及繁殖信息等相關(guān)情況。 

      財(cái)務(wù)管理模塊 

　　包括3個(gè)方面：1.采購(gòu)管理：飼料入庫(kù)、藥品入庫(kù)、飼料出庫(kù)、藥品出庫(kù)、飼料退庫(kù)、藥品退庫(kù)、藥品出庫(kù)期間查詢統(tǒng)計(jì)和飼料出庫(kù)期間查詢統(tǒng)計(jì)；2.庫(kù)存管理：飼料庫(kù)存明細(xì)、藥品庫(kù)存明細(xì)和藥品失效提醒；3.收支管理：收入登記、支出登記和期間收入支出查詢。 

      生產(chǎn)養(yǎng)殖模塊 

　　生產(chǎn)養(yǎng)殖模塊可按飼喂、免疫、用藥和監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)劃分。該模塊記載牲畜日常管理信息，如喂養(yǎng)的飼料、動(dòng)物發(fā)情識(shí)別、日常身體健康、疫苗注射等。這些信息將與生豬出欄后的屠宰檢疫、標(biāo)識(shí)、分割數(shù)據(jù)網(wǎng)上對(duì)接。 

       屠宰加工模塊 

　　主要包括宰前檢查、宰后檢疫與產(chǎn)品加工3個(gè)環(huán)節(jié)。在屠宰生產(chǎn)線各重要環(huán)節(jié)都會(huì)有識(shí)讀器隨時(shí)讀取相關(guān)信息，解決相關(guān)設(shè)備的自動(dòng)控制、同步檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集的問(wèn)題，將傳統(tǒng)的出廠前終端檢驗(yàn)轉(zhuǎn)變?yōu)閲?yán)格的分步驟建議。 

       配送銷售模塊 

　　電子耳標(biāo)可完全掌握出欄的生豬流向，這樣就可以徹底杜絕私自屠宰。檢疫部門可通過(guò)識(shí)讀器讀取運(yùn)輸車輛攜帶的射頻卡，獲取豬肉產(chǎn)品的生產(chǎn)信息、車輛運(yùn)輸?shù)刃畔ⅰＴ谙M(fèi)和產(chǎn)品跟蹤方面，在超市、商場(chǎng)等設(shè)置終端查詢機(jī)，消費(fèi)者只要通過(guò)電子標(biāo)簽的識(shí)別碼進(jìn)行查詢，就可以了解所購(gòu)買的豬產(chǎn)品的質(zhì)量信息?！　?

      電子耳標(biāo)“聯(lián)手”電子出證 合力保障我市牲畜檢疫 

　　那么，我市在確保牲畜動(dòng)物食品安全方面，都采取了哪些措施？

　　市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，洛陽(yáng)的動(dòng)物溯源體系建設(shè)一直在穩(wěn)步推進(jìn)，目前所有防疫疫苗注射、牲畜屠宰等環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控，但由于人員、硬件等多重因素，動(dòng)物溯源技術(shù)的優(yōu)勢(shì)尚未真正體現(xiàn)。真正要達(dá)從出生到餐桌的全過(guò)程追溯，還要等物流查詢、消費(fèi)終端查詢等系統(tǒng)的配套完善?！?

　　此外，從今年6月開(kāi)始，我市開(kāi)始大力推行動(dòng)物檢疫電子出證系統(tǒng)建設(shè)，所有的動(dòng)物檢疫結(jié)果都實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上查詢。該系統(tǒng)在農(nóng)業(yè)部監(jiān)制的檢疫合格證明原有防偽功能的基礎(chǔ)上，可按檢疫證編號(hào)、貨主、聯(lián)系電話、用途、承運(yùn)人等10余種查詢條件，進(jìn)行單項(xiàng)或多項(xiàng)數(shù)據(jù)的查詢和統(tǒng)計(jì)分析，有效避免檢疫人員的作弊，提高檢疫安全。

　　今年上半年，我市共屠宰檢疫生豬64萬(wàn)余頭、牛羊7萬(wàn)余頭、禽類558萬(wàn)余只，屠宰檢疫率、動(dòng)物耳標(biāo)回收率、出場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品持證率等都達(dá)100%，切實(shí)保證了全市動(dòng)物食品的質(zhì)量安全。

      萊普生電子耳標(biāo)打入14省市

　　要在傳統(tǒng)動(dòng)物耳標(biāo)中輸入或讀取數(shù)據(jù)，檢測(cè)人員需將識(shí)讀器緊貼牲畜耳朵才能辨別，如此一來(lái)，在大型養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)測(cè)量數(shù)據(jù)時(shí)難免會(huì)發(fā)生偏差。

　　兩年前，萊普生研發(fā)成功了新一代的“電子耳標(biāo)”，將識(shí)讀信息的距離提高到2米以上，同時(shí)芯片存儲(chǔ)量也提升數(shù)倍。這項(xiàng)技術(shù)的研制成功，迅速提升了萊普生在行業(yè)內(nèi)的知名度，其市場(chǎng)占有率也大幅攀升。

　　“企業(yè)目前已經(jīng)具有了核心競(jìng)爭(zhēng)力，隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)展，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)日益顯現(xiàn)。”閆玉良說(shuō)，今年萊普生的電子耳標(biāo)產(chǎn)品，在湖南、湖北等14個(gè)省區(qū)的政府采購(gòu)中競(jìng)標(biāo)成功，目前年產(chǎn)量達(dá)到2億多只。

　　隨著公司大力度地持續(xù)投入，經(jīng)過(guò)近3年的發(fā)展，該公司目前已經(jīng)在同行業(yè)內(nèi)取得領(lǐng)先地位，并成為國(guó)家農(nóng)業(yè)部指定的河南省唯一具有動(dòng)物溯源產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)，其在國(guó)內(nèi)動(dòng)物溯源體系研發(fā)能力位居前五。

      動(dòng)物溯源技術(shù)的其他應(yīng)用

　　萊普生公司在電子耳標(biāo)、超高頻芯片封裝工藝、信息智能處理軟件開(kāi)發(fā)、智能傳感設(shè)備等領(lǐng)域走在了國(guó)內(nèi)前列，除動(dòng)物溯源領(lǐng)域外，其產(chǎn)品還應(yīng)用到寵物管理等多個(gè)領(lǐng)域。

　　在大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，如果一頭奶牛出現(xiàn)身體異常，及易傳染給其他奶牛，同時(shí)身體異常的奶牛所產(chǎn)牛奶混入大型儲(chǔ)奶罐后，必然影響整體奶質(zhì)。如何掌控每一頭奶牛的身體狀況？這就給動(dòng)物溯源技術(shù)利用提供了舞臺(tái)。通過(guò)捆綁在奶牛腿部的電子標(biāo)簽和傳感器，可以有效監(jiān)控每一頭奶牛的體溫、體質(zhì)、運(yùn)動(dòng)量等健康信息。工作人員每天可以利用掌上電腦等終端，查看奶牛身體狀態(tài)，對(duì)有異常的奶牛提前采取預(yù)防措施，有效提高奶牛的繁殖效率和所產(chǎn)牛奶質(zhì)量。　　

　　在寵物信息化管理方面，可在寵物身上佩戴耳標(biāo)追蹤儀器，通過(guò)電子定位技術(shù)，有效減少寵物走失和遺棄現(xiàn)象。此外，隨著狂犬病等犬類疾病傳播的日益增多，這項(xiàng)技術(shù)還有助于犬類管理人員于對(duì)流浪犬等進(jìn)行管理。　

相關(guān)鏈接：動(dòng)物溯源技術(shù)的“實(shí)戰(zhàn)”應(yīng)用　

　　面對(duì)不斷出現(xiàn)的食品安全危機(jī)，歐盟于2002年首次對(duì)食品生產(chǎn)提出了“可溯性”概念，以法規(guī)形式對(duì)食品、飼料等關(guān)系公眾健康的產(chǎn)品強(qiáng)制實(shí)行從生產(chǎn)、加工到流通等各階段的溯源制度。2006年，歐盟推行從“農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的全程控制管理，對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出了更為具體、明確的要求。

　　在德國(guó)，食品可追溯性原則得到很好的貫徹，如果出現(xiàn)食品安全危機(jī)，也可以根據(jù)編碼迅速找到原因。2010年12月底，德國(guó)安全食品管理機(jī)構(gòu)在一些雞蛋中發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的致癌物質(zhì)二惡英，引起德國(guó)上下的極大關(guān)注。通過(guò)對(duì)有毒雞蛋的追查，有關(guān)機(jī)構(gòu)順藤摸瓜將焦點(diǎn)快速鎖定在一家飼料提供企業(yè)。這家公司將受到工業(yè)原料污染的脂肪酸提供給生產(chǎn)飼料的企業(yè)，才導(dǎo)致其下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品二惡英超標(biāo)。隨后，德國(guó)政府又根據(jù)溯源網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)，迅速隔離了4700個(gè)受波及的養(yǎng)豬場(chǎng)和家禽飼養(yǎng)場(chǎng)，強(qiáng)制宰殺了超過(guò)8000只雞。

　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)署對(duì)食品的追溯能力也在去年的克隆牛風(fēng)波中得到展示。去年有媒體披露，一些英國(guó)農(nóng)場(chǎng)主表示飼養(yǎng)了克隆牛及其后代，并將其牛奶和牛肉制品拿到市場(chǎng)上銷售。由于公眾對(duì)克隆動(dòng)物食品還存在一些不同看法，特別是不少人在食用安全問(wèn)題上存有疑慮。食品標(biāo)準(zhǔn)署很快查明報(bào)道中的牛是一頭從美國(guó)進(jìn)口的克隆牛的后代，并根據(jù)其耳標(biāo)中存儲(chǔ)的信息，找到其后代8頭牛所在的農(nóng)場(chǎng)，以及是否有相關(guān)奶制品或肉制品進(jìn)入市場(chǎng)。這些結(jié)果公布后，公眾掌握了相關(guān)事實(shí)，有效控制了風(fēng)波的蔓延。

名詞解釋：動(dòng)物溯源體系

　　動(dòng)物溯源體系以各類動(dòng)物耳標(biāo)為追溯標(biāo)志，以動(dòng)物標(biāo)志編號(hào)為數(shù)據(jù)軸心，將牲畜從出生到屠宰歷經(jīng)的防疫、檢疫、監(jiān)督工作貫穿起來(lái)，利用現(xiàn)代技術(shù)手段把生產(chǎn)管理和防疫監(jiān)督數(shù)據(jù)匯總到數(shù)據(jù)中心，實(shí)現(xiàn)牲畜從出生到銷售全過(guò)程的數(shù)據(jù)網(wǎng)上記錄，并通過(guò)移動(dòng)終端和固定終端設(shè)備查核牲畜產(chǎn)品來(lái)源，實(shí)現(xiàn)對(duì)患病動(dòng)物的快速、準(zhǔn)確溯源，為行政決策和快速處理疫情提供高效的信息平臺(tái)。（洛陽(yáng)日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)  特約記者 張俊望 文/圖）