清真牛羊肉認(rèn)證困難，曾是困擾消費(fèi)者的一大難題。如果能給每只牛羊配發(fā)一個(gè)“身份證”，只要用手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、電話等設(shè)備讀取產(chǎn)品的追溯碼，便可查到這只牛羊進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)前的所有信息，那將為清真牛羊肉產(chǎn)品的溯源提供極大的便利。在北方民族大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)保文星所帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)的努力下，為每只牛羊做一個(gè)“身份證”的愿望正在變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　這就是由保文星主持的“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目《西部民族地區(qū)電子農(nóng)務(wù)平臺(tái)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用》課題之一“清真畜產(chǎn)品規(guī)范生產(chǎn)與質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)研發(fā)與應(yīng)用”所取得的一項(xiàng)重要成果。

　　據(jù)介紹，這一溯源系統(tǒng)集成應(yīng)用了多種物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：

　　在養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖戶通過(guò)RFID（標(biāo)識(shí)讀寫設(shè)備）射頻電子標(biāo)簽標(biāo)識(shí)每一只灘羊，標(biāo)識(shí)記載著灘羊的購(gòu)進(jìn)、養(yǎng)殖周期、所食的飼草料、治療所用獸藥等信息，在此基礎(chǔ)上建立的養(yǎng)殖檔案，通過(guò)RFID匯總至服務(wù)器中心；

　　在屠宰場(chǎng)，檢疫人員通過(guò)專用手持設(shè)備讀取灘羊的耳標(biāo)，如果檢疫合格便準(zhǔn)予屠宰，同時(shí)將耳標(biāo)的編碼轉(zhuǎn)換到產(chǎn)品標(biāo)簽上，并將其屠宰、運(yùn)輸、檢疫等信息導(dǎo)入后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)，系統(tǒng)打印檢疫合格證后，將產(chǎn)品標(biāo)簽綁定在灘羊胴體上；

　　在加工分割時(shí)，工作人員通過(guò)標(biāo)簽打印機(jī)打印出條碼標(biāo)識(shí)，粘貼在灘羊產(chǎn)品包裝上，并將數(shù)據(jù)匯總到中央服務(wù)器；

　　當(dāng)消費(fèi)者購(gòu)買到貼有專門耳標(biāo)的灘羊肉產(chǎn)品后，只要用手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)、電話等設(shè)備讀取產(chǎn)品的追溯碼，便可追溯到這只灘羊進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)前的所有信息，確保自己買到的是放心產(chǎn)品。

　　溯源系統(tǒng)的應(yīng)用，在讓廣大消費(fèi)者更加放心的同時(shí)，也提升了企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的可信度，取得了一定的管理效益和經(jīng)濟(jì)效益。

　　啟用畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)以后，鑫海公司生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)灘羊肉產(chǎn)品被市場(chǎng)廣泛接受，產(chǎn)品熱銷全國(guó)許多大中城市，而且價(jià)格也有提高——深加工精品羊肉銷售價(jià)格從每公斤30元提高到40元。公司年銷售額達(dá)2040萬(wàn)元，提升附加值480萬(wàn)元左右，項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)戶每戶增收達(dá)2400元以上，養(yǎng)殖園區(qū)戶均增收4300元。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)