在外就餐總擔(dān)心吃到潲水油、地溝油，以后，這些問題都將被科技手段一網(wǎng)打盡了。昨天，我們從重慶市科委了解到，重慶市載重車智能監(jiān)控企業(yè)工程技術(shù)研究中心順利通過驗收，他們所研發(fā)的餐廚垃圾分戶計重管理系統(tǒng)，將為所有餐館的垃圾桶裝上身份證，并實現(xiàn)對餐廚垃圾的追溯管理。

　　餐廚垃圾分戶計量管理系統(tǒng)：計算每家餐館的垃圾量

　　怎么避免地溝油、潲水油流入市場?“如果把各個餐館的餐廚垃圾控制好，市場上就沒有了制作地溝油的材料?！?重慶市載重車智能監(jiān)控工程技術(shù)研究中心技術(shù)委員會組長喻西廂告訴我們，他們所研發(fā)的餐廚垃圾分戶計量管理系統(tǒng)，能實施對餐廚垃圾的有效監(jiān)管。

　　簡單來說，這個系統(tǒng)是由稱重傳感器、控制終端、顯示終端組裝成。

　　1.為每個餐館的垃圾桶裝“身份證”

　　為了計算每家餐館的垃圾量，他們會為每個餐館的垃圾桶都會裝上“身份證” —其實就是一張RFID卡標(biāo)簽，包含所屬餐館的信息。

　　2.垃圾車能稱每桶垃圾的重量

　　目前收運餐廚垃圾的車輛都是通過提升裝置，將垃圾導(dǎo)入車中。而這套系統(tǒng)就是將目前用來收運餐廚垃圾的垃圾車進(jìn)行改造?！拔覀兊南到y(tǒng)適用于各種車型?！表椖控?fù)責(zé)人說，目前的這些垃圾車的提升裝置都沒有稱重功能，經(jīng)過他們的改造后，將稱重功能賦予提升裝置。

　　餐廚垃圾桶在提升和下降過程中，就能通過車輛的稱重傳感器，來稱出每桶垃圾的毛重和垃圾桶自身重量，再將他們相減，就能得到每桶垃圾的重量。

　　3.實際垃圾量和應(yīng)有的垃圾量做數(shù)據(jù)對比

　　系統(tǒng)記錄下每次垃圾重量以后，得到的數(shù)據(jù)會在控制中心匯集，根據(jù)餐館每天的餐廚垃圾量，與餐館大小、消費情況形成的餐廚垃圾量進(jìn)行數(shù)據(jù)對比。

　　“我們可以通過餐館的大小、桌數(shù)、客人量以及稅收等數(shù)據(jù)，得出餐館應(yīng)有的餐廚垃圾量?！表椖控?fù)責(zé)人告訴我們，同時，系統(tǒng)還會通過長期的數(shù)據(jù)監(jiān)測，比如你平均每月都有5噸垃圾，但是突然有一個月只有1噸，那么剩下的4噸垃圾就有可能被餐館私自販賣，變成潲水油、地溝油流入市場。

　　4.系統(tǒng)還具有“追溯”功能

　　同時，他們研發(fā)的最新的第三代系統(tǒng)還能夠指定餐廚垃圾回收車的路徑?！斑@個系統(tǒng)還會在最后重測所收餐廚垃圾的總重量，以避免司機(jī)自行銷售餐廚垃圾。”項目負(fù)責(zé)人說，一旦餐廚垃圾在運輸過程中，運行軌跡發(fā)生異常，或出現(xiàn)人為導(dǎo)致餐廚垃圾流失，相關(guān)監(jiān)控數(shù)據(jù)將傳輸?shù)较到y(tǒng)監(jiān)控中心報警。

　　目前，系統(tǒng)已經(jīng)在蘇州等地已經(jīng)投入使用近兩年時間，目前重慶市在北碚區(qū)有試點，“這個系統(tǒng)采用溯源式管理，主要靠政府招標(biāo)，方便餐廚垃圾回收的管理?！?/P>