打開(kāi)倉(cāng)庫(kù)，農(nóng)藥味刺鼻。院子鐵籠里，兩只藏獒，撲叫不停。8月7日下午，山東半島，西周村代辦站，不時(shí)有農(nóng)戶(hù)買(mǎi)農(nóng)藥?！　?

　　西周村代辦站，全稱(chēng)乳山市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料總公司夏村鎮(zhèn)西周村代辦站，銷(xiāo)售農(nóng)藥為主。這樣的農(nóng)資站，乳山市有733個(gè)，山東省乃至全國(guó)，數(shù)不勝數(shù)。

　　農(nóng)藥，能給莊稼治蟲(chóng)減病，也帶來(lái)殘留——尤其高毒農(nóng)藥。如何才能像鐵籠關(guān)藏獒一樣，管好農(nóng)藥？在食品安全問(wèn)題嚴(yán)峻的當(dāng)下，這是乳山市，乃至全國(guó)農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全管理中，需要思考的難題。

　　食品安全問(wèn)題，本質(zhì)是誠(chéng)信問(wèn)題。乳山在食品安全管理方面的探索，也是十萬(wàn)農(nóng)戶(hù)誠(chéng)信建設(shè)的一種嘗試?！?

　　●乳山的探索

　　一進(jìn)西周村代辦站，記者就見(jiàn)墻上貼著“乳山市農(nóng)藥準(zhǔn)入通知書(shū)”。通知書(shū)顯示，這兒只能賣(mài)“百草枯”等24種農(nóng)藥，每種藥都有備案編號(hào)、登記證號(hào)、生產(chǎn)廠(chǎng)家。

　　如百草枯，備案編號(hào)：WRN0312002，登記證號(hào)：PD20095592，生產(chǎn)廠(chǎng)家：河北省邯鄲市瑞田農(nóng)藥有限公司。貨架的藥瓶上，都貼著溯源標(biāo)簽?！皽?zhǔn)入通知書(shū)”為禁用假冒偽劣農(nóng)藥，并杜絕私自進(jìn)貨，打下了基礎(chǔ)。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶(hù)買(mǎi)農(nóng)藥時(shí)，帶著“一卡通”，一掃，就能讀出個(gè)人信息。再掃一下農(nóng)藥瓶上的溯源碼，打出小票，完成了購(gòu)買(mǎi)。老板王世松說(shuō)，農(nóng)資一卡通設(shè)備全市聯(lián)網(wǎng)。這樣，任何一家農(nóng)資店賣(mài)了什么藥，賣(mài)了多少；哪戶(hù)農(nóng)民買(mǎi)了什么藥，家里種了多少地，種了什么，監(jiān)管部門(mén)看得一清二楚，實(shí)現(xiàn)電子化監(jiān)管。目前，這個(gè)后臺(tái)已采集農(nóng)戶(hù)信息近20萬(wàn)條。

　　“一是農(nóng)資備案準(zhǔn)入，二是農(nóng)資市場(chǎng)的電子化監(jiān)管。”乳山市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)譚先志說(shuō)，這是乳山農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中，摸索出的兩大抓手。上升為管理模式，則是“前端抓備案、中端抓監(jiān)管、末端抓檢測(cè)、全程可追溯”，即“乳山模式”。

　　●全程可追溯

　　以“全程可追溯”為例。目前，乳山已在蘋(píng)果、大姜、茶葉、草莓和藍(lán)莓等24家初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位實(shí)行可追溯管理試點(diǎn)。

　　記者拿起一盒乳山產(chǎn)的藍(lán)莓，打開(kāi)乳山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)，輸入盒上印的追溯碼3516634405014，信息顯示，它產(chǎn)自夏村鎮(zhèn)黃村藍(lán)莓基地。點(diǎn)開(kāi)“農(nóng)事操作”，發(fā)現(xiàn)：3月14日，翻地施肥草炭土；3月16日，翻地施肥果渣有機(jī)肥；3月19日，鋪埋日本進(jìn)口除草地膜；3月21日，定植藍(lán)莓苗……

　　農(nóng)資站的一卡通設(shè)備，是可溯源的重要節(jié)點(diǎn)。乳山市開(kāi)發(fā)了農(nóng)資全程追溯系統(tǒng)，進(jìn)入乳山的單件農(nóng)資產(chǎn)品賦予“身份證”，即追溯碼，實(shí)現(xiàn)一件一碼；給每個(gè)合法的農(nóng)資站配備一卡通設(shè)備，并為農(nóng)戶(hù)免費(fèi)辦理會(huì)員卡，農(nóng)資一卡通可以實(shí)現(xiàn)集進(jìn)貨采集、銷(xiāo)售采集、庫(kù)存管理、經(jīng)營(yíng)分析和貨源追溯等功能。

　　億民鴻源（北京）科技有限公司，是可追溯系統(tǒng)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)方，公司總經(jīng)理程緯偉說(shuō)，通過(guò)一卡通設(shè)備，農(nóng)資進(jìn)、銷(xiāo)貨電子臺(tái)賬實(shí)時(shí)上傳至監(jiān)管系統(tǒng)，監(jiān)管部門(mén)能實(shí)時(shí)掌握全市農(nóng)資動(dòng)態(tài)流向和各農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)情況。另外，采集了農(nóng)戶(hù)種植作物品種、規(guī)模、購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資的品種、數(shù)量、用途等信息，可以統(tǒng)計(jì)出單一品種（如小麥）或單位面積的農(nóng)資使用量，進(jìn)而掌握全市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全整體狀況，也可以針對(duì)單個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，如標(biāo)準(zhǔn)化基地、規(guī)模合作社和種植大戶(hù)進(jìn)行分析，掌握具體的質(zhì)量安全狀況，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供可靠的依據(jù)。

　　●誠(chéng)信的回報(bào)

　　食品安全問(wèn)題，歸根結(jié)蒂是誠(chéng)信問(wèn)題。摻假造假是不誠(chéng)信，濫用農(nóng)藥殘留超標(biāo)同樣是不誠(chéng)信。食品安全與誠(chéng)信建設(shè)辯證統(tǒng)一，相互促進(jìn)。從此意義上講，“乳山模式”也是“誠(chéng)信模式”——備案誠(chéng)信、監(jiān)管誠(chéng)信、監(jiān)測(cè)誠(chéng)信，加上全程可追溯，才能保障食品安全。

　　進(jìn)行食品質(zhì)量安全管理，并帶動(dòng)誠(chéng)信建設(shè)，乳山人嘗到了甜頭：一方面，用一卡通購(gòu)物，價(jià)格便宜，農(nóng)戶(hù)還能積分，商戶(hù)可以記賬，很受歡迎；另一方面，安全管理、誠(chéng)信建設(shè)也為乳山的地方形象、產(chǎn)品形象提供了基礎(chǔ)。

　　目前，乳山全市綠色、無(wú)公害、有機(jī)食品認(rèn)證達(dá)到98個(gè)，擁有大姜、茶葉、蘋(píng)果、花生、板栗、草莓、巴梨等8個(gè)國(guó)家地理商標(biāo)，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地達(dá)到45萬(wàn)畝。

　　在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證方面，乳山14家出口企業(yè)申請(qǐng)了包括歐洲的GAP認(rèn)證、美國(guó)和日本的HACCP認(rèn)證、國(guó)際的ISO9001認(rèn)證、美國(guó)的BRC認(rèn)證、德國(guó)和法國(guó)的IFS認(rèn)證等28種國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

　　這些，無(wú)不受益于食品治理安全管理和誠(chéng)信建設(shè)。

　　分析認(rèn)為，小小一卡通背后，是733個(gè)農(nóng)資站以及近20萬(wàn)農(nóng)戶(hù)，這些大數(shù)據(jù)，必將發(fā)揮更大作用，一方面利于保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面也為乳山誠(chéng)信建設(shè)找到了抓手。