除了肉類實施可追溯體系，煙臺市農貿市場銷售的蔬菜也將實施這一制度。近日，煙臺市的肉菜追溯體系首先在幸福蔬菜批發(fā)市場投入試運行，8月份將開始正式使用。這就意味，市區(qū)一半以上的蔬菜都將有“身份證”，未來將會擴展到全部的農貿市場與超市，保證市民吃上放心菜。

　　每一斤蔬菜都能追溯找到產地

　　建立肉菜追溯體系，可以從源頭上堵住食品安全漏洞，為全體市民提供綠色健康放心的肉類蔬菜食品。目前市商務局、食品藥品監(jiān)督管理局等相關部門會同各區(qū)政府正在全力推進肉類蔬菜流通追溯體系建設。

　　追溯體系一旦建立，肉類蔬菜將有自己的“身份證”，市民買的每一斤菜都能追溯到產地。追溯體系建成投入使用之后，在入場登記環(huán)節(jié)就根據蔬菜的產地、經銷商等信息由系統(tǒng)自動生成唯一的追溯碼，即“身份證”。廣大消費者可通過購物小票上的追溯碼直接查詢所購肉菜的產地、經銷商、質量檢測情況等信息，通過“驗明正身”來確保自身的消費安全。

　　幸福蔬菜批發(fā)市場率先建成使用

　　批發(fā)市場上連蔬菜基地，下接農貿市場、商場超市和各類集體伙食單位，是肉類蔬菜流入市場的關鍵環(huán)節(jié)，是追溯體系建設的重中之重。

　　幸福蔬菜批發(fā)市場占地4.2萬平方米，經營面積1.8萬平方米，有門市房500多間，攤位800多個，經營業(yè)戶800多戶，從業(yè)人員5000多人，是市政府“菜籃子”工程重點單位，市區(qū)一半以上的蔬菜通過這里流向居民餐桌和各類集體伙食單位。因此，率先在幸福批發(fā)市場建成肉類蔬菜追溯系統(tǒng)就在一定程度上把住了蔬菜入市窗口，樹起了蔬菜質量管控的第一道屏障。

　　經過前期招投標、電子交易程序開發(fā)、電子計量器具定制、幸福蔬菜批發(fā)市場信息化改造、檢測設備改造升級等工作，目前幸福蔬菜批發(fā)市場已進入向經營者發(fā)放計量器具、辦理追溯服務聯(lián)名卡、經營者培訓階段。截至目前，已經有50多戶經營者領取了新的計量器具，占市場全部經營者的五分之一，其中肉類經營區(qū)全部換裝。下一步有關部門將繼續(xù)加大工作力度，爭取8月中旬換裝完畢，月底前全部聯(lián)網試運行。

　　市場主辦方要擔負起食品安全責任

　　肉菜追溯體系是一項系統(tǒng)工作，需要多方參與協(xié)作。其中，其他暫未開展這一工作的農貿市場主辦方必須像幸福蔬菜批發(fā)市場一樣切實擔負起市場內食品安全責任。

　　根據《山東省食用農產品批發(fā)市場質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》規(guī)定，監(jiān)管部門與轄區(qū)內農產品市場開辦者和經營者簽訂“責任書”，批發(fā)市場開辦者應當建立食用農產品質量安全檢測制度，設立食用農產品檢測室，配備與檢測工作量相適應的專業(yè)檢測人員，及時公示檢測信息。一旦有違反的情況出現(xiàn)，將會嚴厲處罰。

　　追溯體系涉及肉類蔬菜生產流通各環(huán)節(jié)，包括商務、食藥監(jiān)等多部門的監(jiān)管措施要到位，市場主辦方的質量安全管理制度落實要到位，經營業(yè)戶入場信息登記和交易一體機使用要到位，消費者主動索證索票要到位，唯有各方的通力協(xié)作與配合，追溯體系才能真正起到維護食品安全的屏障作用。