從國(guó)家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)獲悉，近日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局制定《關(guān)于推進(jìn)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系的工作方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)，提出在嬰幼兒配方乳粉等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)推進(jìn)建立食品追溯體系建設(shè)，明確到2020年，全省嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、乳制品、白酒、食品添加劑、食用植物油等六大類重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)建立食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過(guò)程信息可記錄、可追溯、可查詢、質(zhì)量安全可管控、產(chǎn)品可召回，保障食品安全。

　　《方案》規(guī)定了2016年至2020年六大類重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)完成追溯體系建設(shè)的時(shí)限要求及年度目標(biāo)，2016年底前全省嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)、白酒生產(chǎn)企業(yè)完成追溯體系完善任務(wù);2017年底前規(guī)模以上特殊膳食食品、食品添加劑、食用植物油等重點(diǎn)企業(yè)完成追溯體系建設(shè);2018年底前全省特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)完成追溯體系建設(shè);2020年底前全省食用植物油生產(chǎn)企業(yè)完成追溯體系建設(shè)。

　　根據(jù)《方案》要求，追溯體系建設(shè)過(guò)程按照先大型后一般的原則，從大型和規(guī)模以上企業(yè)入手，發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，建立食品安全追溯體系、規(guī)范食品安全追溯信息記錄，以原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、人員設(shè)備等關(guān)鍵信息為追溯重點(diǎn)。堅(jiān)持以企業(yè)為主、政府引導(dǎo)，督促食品生產(chǎn)者履行食品安全追溯義務(wù)。鼓勵(lì)和推進(jìn)企業(yè)食品安全追溯體系與公共網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)公眾通過(guò)公共網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)可查詢食品生產(chǎn)企業(yè)原材料采購(gòu)信息、生產(chǎn)過(guò)程管理信息、出廠檢驗(yàn)信息等，提振消費(fèi)信心。

　　江西省局將重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品追溯體系建設(shè)作為重點(diǎn)工作推進(jìn)，一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，要求各地層層落實(shí)責(zé)任，明確年度工作重點(diǎn)和進(jìn)度要求，出臺(tái)針對(duì)性政策措施，并組織開(kāi)展演練;二是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)建立健全追溯管理制度，明確追溯目標(biāo)、措施和責(zé)任人員，并定期實(shí)施審核，評(píng)價(jià)追溯體系的有效性;三是完善規(guī)范，結(jié)合實(shí)際，制定六大類重點(diǎn)企業(yè)食品追溯體系建設(shè)規(guī)范，按照規(guī)范建立追溯體系，并加強(qiáng)對(duì)采集數(shù)據(jù)的儲(chǔ)存管理;四是加強(qiáng)引導(dǎo)，將食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)情況作為落實(shí)主體責(zé)任內(nèi)容納入企業(yè)信用檔案，強(qiáng)化對(duì)企業(yè)實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，對(duì)追溯體系建設(shè)、質(zhì)量管控完善的企業(yè)，降低風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別，減少監(jiān)管頻次，對(duì)未開(kāi)展的企業(yè)提高監(jiān)管頻次，全面提升食品安全監(jiān)管能力。