近日，山東省政府辦公廳正式發(fā)布《山東省食品藥品安全“十三五”規(guī)劃(2016-2020年)》，“十三五”期間，我省將實(shí)施基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理、追溯體系建設(shè)等13項(xiàng)重點(diǎn)工程，在食品追溯方面將下大力氣，主要食品品種信息追溯覆蓋率達(dá)到90%，食品藥品基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化配備率達(dá)到95%。

　　農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌，中間要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)。為了讓百姓吃得放心，山東將加快追溯體系工程的建設(shè)，全省涉農(nóng)縣(市、區(qū))所有農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)門(mén)店、產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)基地等均納入監(jiān)管追溯范圍，實(shí)現(xiàn)全部農(nóng)業(yè)投入品和主要農(nóng)產(chǎn)品可追溯，加快推進(jìn)建設(shè)覆蓋全省主要農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管追溯平臺(tái)。與農(nóng)業(yè)部門(mén)食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管追溯平臺(tái)、商務(wù)部門(mén)肉菜追溯平臺(tái)等逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)接，為監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和消費(fèi)者提供統(tǒng)一的數(shù)據(jù)接口和查詢服務(wù)，實(shí)現(xiàn)主要食品品種信息追溯覆蓋率達(dá)到90%。

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理上，我省將全面實(shí)施耕地質(zhì)量提升計(jì)劃，開(kāi)展化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，重點(diǎn)解決化肥過(guò)量施用、農(nóng)藥殘留污染、禽畜糞便污染和重金屬污染等問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)和家禽屠宰企業(yè)的規(guī)范管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、違法添加使用“瘦肉精”等行為。

　　為切斷“地溝油”、“泔水豬”，山東所有設(shè)區(qū)市餐廚廢棄物處理工程建成并運(yùn)行，城市建成區(qū)有固定場(chǎng)所餐廚廢棄物產(chǎn)生單位與餐廚廢棄物收集運(yùn)輸企業(yè)依法簽訂收集運(yùn)輸協(xié)議比例不低于70%。