冰箱怎樣的保鮮效果才算好?隨著天氣轉(zhuǎn)暖，這個(gè)問(wèn)題再度成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，然而與往年所不同的是，消費(fèi)者今年將得到最專(zhuān)業(yè)的回答。3月21日，海爾冰箱啟動(dòng)“稱(chēng)出好味道——尋找最保鮮的冰箱”用戶(hù)交互活動(dòng)，消費(fèi)者將稱(chēng)重記錄食材在冰箱中保鮮7天前后的重量變化，并以此來(lái)判別冰箱的保鮮效果。通過(guò)最直觀的稱(chēng)重?cái)?shù)據(jù)，不僅能幫助消費(fèi)者判別冰箱保鮮效果，也將掀起冰箱行業(yè)新一輪保鮮技術(shù)的創(chuàng)新浪潮。

　　據(jù)了解，食物在儲(chǔ)存期間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)不同程度的“汁液流失”現(xiàn)象，這其實(shí)也是食物營(yíng)養(yǎng)成分流失的表現(xiàn)，而汁液流失越多，食物重量就會(huì)變得越輕。在消費(fèi)者日常生活中，將食材放進(jìn)冰箱后最常見(jiàn)的現(xiàn)象就是冷藏區(qū)的蔬菜變黃、打蔫兒，冷凍區(qū)的肉類(lèi)變白、流血水，這些其實(shí)都是食材水分大量損耗、營(yíng)養(yǎng)成分大量流失的表現(xiàn)。而要解決此類(lèi)問(wèn)題，最根本的解決方案就是提高冰箱的保鮮效果，最大程度降低食物的汁液流失率?；谶@一理論，海爾冰箱發(fā)動(dòng)消費(fèi)者進(jìn)行食材稱(chēng)重，目的就是為了讓每一位消費(fèi)者都清楚的了解自己的飲食健康情況。

　　那么，怎樣的保鮮效果才算好呢?在此之前，海爾冰箱就已經(jīng)進(jìn)行過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)人員將相同種類(lèi)、相同重量的食材分別放進(jìn)海爾全空間保鮮冰箱和其他品牌冰箱中保鮮儲(chǔ)存，7天之后再拿出來(lái)做稱(chēng)重對(duì)比。最終的測(cè)試數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱在同樣的保鮮環(huán)境下，蔬菜汁液比其他品牌少損失67%，鮮肉冷凍后汁液少損失62%，在最大程度上保持了食物的色澤和水潤(rùn)，從而也鎖住了食材原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　對(duì)此，冰箱行業(yè)專(zhuān)家表示，傳統(tǒng)冰箱保鮮的食材中，蔬菜打蔫兒是因?yàn)楸鋬H做到低溫而沒(méi)有保障蔬菜所需的高濕環(huán)境，肉類(lèi)發(fā)白是因?yàn)槔鋬鏊俣嚷龑?dǎo)致汁液大量流失，這樣的保鮮效果根本達(dá)不到健康保鮮的要求。通過(guò)開(kāi)展“稱(chēng)出好味道——尋找最保鮮的冰箱”的用戶(hù)互動(dòng)活動(dòng)，對(duì)于整個(gè)冰箱行業(yè)來(lái)說(shuō)也是一面“雙面鏡”，讓用戶(hù)來(lái)?yè)?dān)任冰箱保鮮效果的監(jiān)督者，進(jìn)而推動(dòng)行業(yè)在保鮮科技上的創(chuàng)新浪潮。從落實(shí)國(guó)家的“供給側(cè)改革”這方面來(lái)看，海爾冰箱從技術(shù)升級(jí)到產(chǎn)品原創(chuàng)，從制造升級(jí)到服務(wù)升級(jí)的理念，對(duì)全行業(yè)的發(fā)展也起到了重要的引領(lǐng)意義。