冰箱自誕生起，就承擔(dān)著制冷保鮮的使命。但目前市面上功能各異、品類繁多的冰箱產(chǎn)品也讓消費者難以判別冰箱保鮮效果的優(yōu)劣。11月29日，一段冷凍雞尾酒對比視頻給出了解答。實驗中，兩杯按密度大小調(diào)制好的雞尾酒在海爾全空間保鮮冰箱和非全空間保鮮冰箱中冷凍7天后，分別呈現(xiàn)出涇渭分明和混沌不清的現(xiàn)象，折射出不同冰箱的差異化保鮮效果。

　　1杯雞尾酒折射冰箱差異化保鮮效果

　　表面上看，實驗展示的是雞尾酒冷凍后的變化，實際上是冰箱冷凍儲鮮效果的比拼。目前，主流冰箱企業(yè)推出的保鮮科技，零度保鮮、長效保鮮等概念層出不窮，讓人眼花繚亂。歸結(jié)起來，此類創(chuàng)新科技多數(shù)都集中在冷藏室，對冷凍室保鮮科技仍缺乏探索。這也導(dǎo)致冰箱在化霜過程中產(chǎn)生10℃以上溫度波動，使雞尾酒重復(fù)結(jié)晶、體積變大，從而引發(fā)酒體內(nèi)部密度變化、產(chǎn)生色彩交融。

　　長期以來，行業(yè)和市場對冷凍室保鮮科技的忽視，也給用戶留下了凍住即保鮮的刻板印象。在與用戶長期交互的過程中，海爾冰箱發(fā)現(xiàn)他們往往只是會看到冷凍后的食材有冰碴、解凍時流血水，但尚未意識到這些現(xiàn)象的背后是溫度波動導(dǎo)致的食材細胞被冰晶刺破、營養(yǎng)流失。

　　海爾全空間保鮮冰箱搭載的冷凍智能恒溫技術(shù)，突破了非全空間保鮮冰箱的技術(shù)瓶頸。通過加裝風(fēng)機遮蔽裝置，冰箱能智能調(diào)節(jié)制冷周期，使冷凍室溫度波動低于5℃，避免了雞尾酒重復(fù)結(jié)晶、密度變化，出現(xiàn)混色，同時也防止食材細胞被刺破，出現(xiàn)營養(yǎng)流失的問題。在冷藏室，海爾全空間保鮮冰箱運用微風(fēng)道和干濕分儲技術(shù)，通過調(diào)節(jié)溫濕度，實現(xiàn)果蔬不失水、干貨不返潮，為用戶提供冷藏冷凍皆能保鮮的方案。

　　1項原創(chuàng)科技引路2019冰箱業(yè)創(chuàng)新趨勢

　　自全空間保鮮冰箱上市以來，海爾為普及全空間保鮮概念進行了多次可視化展示。從黃椒冷藏7天后呈現(xiàn)“失色” 與“本色”，牛排解凍后流血水與不流血水，到冰球冷凍后出現(xiàn)冰碴與冰球的對比實驗，海爾冰箱用最直觀、貼切的實驗形式，向行業(yè)、市場和消費者傳遞了其冷藏冷凍的儲鮮效果，為消費者提供品質(zhì)消費時代下的健康儲鮮方案。

　　與此同時，海爾全空間保鮮冰箱這項科技創(chuàng)新成果多次獲得權(quán)威機構(gòu)的背書。英國權(quán)威檢測機構(gòu)Intertek評海爾全空間保鮮冰箱保鮮效果領(lǐng)先，德國檢測機構(gòu)VDE為其頒發(fā)了全球首張保鮮認證證書……更為關(guān)鍵的是全空間保鮮冰箱正在快速被大眾所接受，成為市場最潮的消費主流。數(shù)據(jù)顯示，在雙11期間，海爾全空間保鮮冰箱在7000元以上價位段增幅達300%。從這個角度講，以全空間保鮮為主要功能特點的保鮮產(chǎn)品正在成為驅(qū)動冰箱市場新一輪增長的引擎。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，海爾冰箱用1杯雞尾酒引發(fā)當(dāng)前用戶對冷凍室食材保鮮的關(guān)注，加速推動并引導(dǎo)了家庭健康生活理念和保鮮方式的升級。這反映出了海爾在人單合一模式驅(qū)動下，以用戶需求為指導(dǎo)實現(xiàn)科技創(chuàng)新，同時也進一步凸顯了海爾冰箱作為冷凍室保鮮技術(shù)的首創(chuàng)者，為整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級指明方向。