糧食收購、銷售、儲存、加工等活動稱為糧食流通,是糧食建設(shè)的基礎(chǔ)。近年來,將糧食行業(yè)從傳統(tǒng)化轉(zhuǎn)向科技化,一直是國家糧食建設(shè)的重點。通過糧食信息化建設(shè),提高糧食流通效率,保障國家糧食安全穩(wěn)定,成為國家糧食建設(shè)的重要目標(biāo)。糧食收購作為流通的第一環(huán)節(jié),其過程對糧食質(zhì)量等級的評定決定了糧食在流通中的角色與作用,故收購環(huán)節(jié)在糧食流通中至關(guān)重要。