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隨著技術(shù)的發(fā)展成熟，RFID已經(jīng)貫穿于食品種植-原材料采集加工-運(yùn)輸管理-銷(xiāo)售管理-消費(fèi)采買(mǎi)這一全過(guò)程，在食品的整個(gè)生產(chǎn)流通中都發(fā)揮著不小的作用。

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高，消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，對(duì)肉蛋奶消費(fèi)比重大大增加，而消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度也空前提高。歐盟各國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家均出臺(tái)了法律法規(guī)，對(duì)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性提出了強(qiáng)制性要求。牛肉作為一種高檔的肉食品，在我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中所占比重越來(lái)越大，符合現(xiàn)代人們追求健康美味的享受。從某種程度上講，在牛肉食品安全管理產(chǎn)業(yè)鏈中，牛的養(yǎng)殖應(yīng)該是最重要的環(huán)節(jié)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理在有效的對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行管理，保證在養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)牛的電子化的管理。從而達(dá)到整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)達(dá)到信息化與部份自動(dòng)化的管理。

隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，環(huán)境污染成為現(xiàn)今社會(huì)的頭等問(wèn)題之一，其中飲用水的水質(zhì)安全直接威脅著人們的身體健康，更是成為重中之重?，F(xiàn)今社會(huì)生活中，許多市民也選擇放棄自來(lái)水，換成飲用桶裝水，需求量增加，固然會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題的發(fā)生。近年來(lái)，假冒偽劣事件在桶裝水的行業(yè)領(lǐng)域也是頻頻發(fā)生，冒牌的桶裝水，過(guò)期的裝水桶，用戶替換水桶的現(xiàn)象比比皆是，對(duì)此，博能科技提出使用RFID技術(shù)對(duì)桶裝水進(jìn)行信息化管理，使消費(fèi)者的用水安全得到保障。

近年來(lái)，由于畜禽疾病、農(nóng)藥殘留、非法添加、假劣產(chǎn)品等導(dǎo)致的食品安全事件頻繁發(fā)生，如何保障食品安全，已成為一個(gè)極為迫切的問(wèn)題。要從根本上保護(hù)食品安全、提高產(chǎn)品質(zhì)量，在完善法律加強(qiáng)監(jiān)督之外，最有力的措施是實(shí)現(xiàn)食品的可追溯，從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程控制。

利用RFID等相關(guān)技術(shù)，購(gòu)機(jī)商品溯源平臺(tái)，通過(guò)“一物一碼”的形式，協(xié)助企業(yè)打假防串，保護(hù)消費(fèi)者食品安全。

近年來(lái)，隨著物質(zhì)生活水平提高而不斷提高的國(guó)民食品安全意識(shí)與食品安全問(wèn)題頻發(fā)之間的矛盾變得日趨不可協(xié)調(diào)了。問(wèn)題食品不斷地削弱公眾對(duì)食品質(zhì)量的信任，而糧食的質(zhì)量問(wèn)題更是食品問(wèn)題的重中之重。

動(dòng)物疫病是影響動(dòng)物性食品安全衛(wèi)生的主要問(wèn)題之一。動(dòng)物疫病的蔓延，不僅會(huì)對(duì)畜禽和人類安全造成危害，而且會(huì)對(duì)一個(gè)地區(qū)的整體形象造成極壞的影響。當(dāng)動(dòng)物患有疾病時(shí)，不僅會(huì)使畜產(chǎn)品質(zhì)量降低，而且通過(guò)肉、乳、蛋及其制品將疾病傳染給人，引起食物中毒、人畜共患傳染病或寄生蟲(chóng)病發(fā)生，影響食用者的身體健康和生命安全，甚至危及國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定。為了有效控制疫病的發(fā)生、傳播和擴(kuò)散，需要從源頭上尋找疫病源，從而從根本上切斷疫病傳播途徑。

食品安全一直是人類關(guān)心的重要話題之一，尤其是近年來(lái)一些疾病和傳染病的大肆發(fā)生與傳播很大一部分是由于肉類食品安全引起的，如雙匯的瘦肉精事件，雨潤(rùn)烤鴨事件，牛肉膏事件等。因此為了保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，利用RFID技術(shù)對(duì)肉類產(chǎn)品實(shí)施跟蹤與追溯，進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)控管制就有著重要的意義。而豬肉作為市場(chǎng)上最普遍的肉類食品，也是食品安全的重要部分，如何做到對(duì)養(yǎng)豬過(guò)程的追溯監(jiān)控就成了關(guān)鍵。

食品安全追溯的關(guān)鍵技術(shù)是數(shù)據(jù)采集技術(shù)，目前用于食品安全追溯的數(shù)據(jù)采集技術(shù)主要有一維條碼，RFID和二維條碼。

在整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)中，美菜與東集手持終端攜手打造了一套全流程精細(xì)化的管控方案，有效縮短農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，降低商戶成本的同時(shí)，大大降低運(yùn)輸環(huán)節(jié)帶來(lái)的損耗，保證了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度，確保食品安全。

食品安全溯源解決方案用于記錄綠色食品生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、運(yùn)輸?shù)刃畔?，并使質(zhì)檢管理人員或消費(fèi)者可通過(guò)掃描或上網(wǎng)輸入碼號(hào)的辦法進(jìn)行產(chǎn)品溯源查詢實(shí)現(xiàn)食品安全的可追溯性保障。

食品安全事件的頻發(fā)巨大的止假、治假需求傳統(tǒng)防偽手段的匱乏質(zhì)量追溯與信息化建設(shè)的需求，促進(jìn)防偽追溯電子標(biāo)簽應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)體系及產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展與形成。融智興人一直在為這個(gè)事業(yè)努力著。

食品追溯依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個(gè)生產(chǎn)階段以及分銷(xiāo)到最終消費(fèi)領(lǐng)域的過(guò)程中提供針對(duì)每件貨品安全性、食品成分來(lái)源及庫(kù)存控制的合理決策，實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，全過(guò)程嚴(yán)格控制,建立了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系，保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的放心食品,并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流,讓食品行業(yè)徹底實(shí)施食品的源頭追蹤以及在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明。

近年來(lái)，各種食品安全問(wèn)題的爆發(fā)引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。由于食品安全直接關(guān)系到人類的生命健康，每一位消費(fèi)者都希望能夠購(gòu)買(mǎi)到健康的、安全的放心食品，并且掌握充分的食品安全信息。出于對(duì)消費(fèi)者健康的保障和對(duì)社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，通過(guò)一個(gè)可視化的食品供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)來(lái)進(jìn)行食品安全監(jiān)控的重要性日益突出。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，人們通過(guò)建立EDI平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了電子數(shù)據(jù)的交換，無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)(RFID)作為一項(xiàng)新的識(shí)別技術(shù)，使食品安全監(jiān)控更趨成熟。

近幾年發(fā)生的震驚世界的瘋牛病，瘦肉精等社會(huì)公共事件，不但給人類帶來(lái)無(wú)法估量的災(zāi)難和經(jīng)濟(jì)損失，而且使得動(dòng)物性食品安全問(wèn)題成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一。加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物性食品安全的監(jiān)督管理工作，盡快解決動(dòng)物性食品安全存在的問(wèn)題，已成為當(dāng)前一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。目前各畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)都在尋找和采取各種手段加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物的識(shí)別和跟蹤管理，以提高自身產(chǎn)品的價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

近年來(lái)，食品安全衛(wèi)生問(wèn)題引起了社會(huì)廣泛關(guān)注，盡快解決動(dòng)物性食品安全中存在的問(wèn)題,已成為當(dāng)前一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。將RFID技術(shù)用于動(dòng)物食品安全可溯源系統(tǒng),有利于徹底實(shí)現(xiàn)“源頭”食品追蹤和食品安全科學(xué)化、透明化管理。

在我國(guó)，RFID技術(shù)也被應(yīng)用于食品安全跟蹤管理，并得到了眾多地方政府的大力支持.2002年5月農(nóng)業(yè)部發(fā)布動(dòng)物免疫標(biāo)示管理辦法規(guī)定豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標(biāo)，建立免疫檔案管理制度。 ...

動(dòng)物食品安全溯源系統(tǒng)包括從“養(yǎng)殖場(chǎng)”到“消費(fèi)者”的諸多環(huán)節(jié)，主要有：養(yǎng)殖場(chǎng)、運(yùn)輸物流、屠宰場(chǎng)、物流倉(cāng)儲(chǔ)、超市和消費(fèi)者6個(gè)環(huán)節(jié)。

在深港實(shí)施的《供港食品安全預(yù)警與產(chǎn)地全程溯源控制系統(tǒng)》，為確保供港食品安全，系統(tǒng)采用了RFID無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)應(yīng)用于供港食品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、批發(fā)、口岸查驗(yàn)、零售等各環(huán)節(jié)。在食品的外包裝上加貼RFID電子標(biāo)簽包含食品檢測(cè)信息、食品生長(zhǎng)、生產(chǎn)信息、儲(chǔ)運(yùn)封裝信息，香港市民可通過(guò)電子標(biāo)簽閱讀器，即可追溯到食品的源頭等信息，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)將更放心。

“食品安全溯源”是“食品質(zhì)量安全溯源體系”的簡(jiǎn)稱，最早是1997年歐盟為應(yīng)對(duì)“瘋牛病”問(wèn)題而逐步建立并完善起來(lái)的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進(jìn)行推動(dòng)，覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷(xiāo)售等整個(gè)品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游，通過(guò)類似銀行取款機(jī)系統(tǒng)的專用硬件設(shè)備進(jìn)行信息共享，服務(wù)于最終消費(fèi)者。