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如何實(shí)現(xiàn)動(dòng)物產(chǎn)品的全程質(zhì)量監(jiān)控是當(dāng)前的一個(gè)重大課題，而實(shí)行動(dòng)物及其產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與可追溯管理是有效解決動(dòng)物衛(wèi)生與動(dòng)物產(chǎn)品安全問(wèn)題的重要措施。通過(guò)我國(guó)可追溯試點(diǎn)研究簡(jiǎn)況的回顧，及其針對(duì)農(nóng)業(yè)部目前推行的“動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系”和商務(wù)部推行的“肉類蔬菜流通追溯體系”項(xiàng)目的現(xiàn)狀分析，提出急需對(duì)這兩大追溯體系進(jìn)行深化與拓展，由一個(gè)部門建立統(tǒng)一的“動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全全程溯源體系”。

近年來(lái)，食品安全事件的頻發(fā)引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注與重視。作為生活必需品的蔬菜，其質(zhì)量安全問(wèn)題也同樣受到了消費(fèi)者的質(zhì)疑。為了確保蔬菜質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜全生命周期的監(jiān)控和管理，文章結(jié)合廣州市番禺區(qū)東升農(nóng)場(chǎng)實(shí)際情況，利用RFID技術(shù)從技術(shù)架構(gòu)、功能設(shè)計(jì)兩個(gè)方面構(gòu)建了一個(gè)蔬菜跟蹤追溯系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)蔬菜種植―采收―加工―運(yùn)輸―銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行編碼以及具體應(yīng)用，最終實(shí)現(xiàn)了對(duì)蔬菜全生命周期的跟蹤與追溯，從而確保了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

蔬菜工廠監(jiān)控系統(tǒng)基于ZigBee無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)，以CC2530單片機(jī)和STC12LE5204AD單片機(jī)為硬件平臺(tái)，基于ZigBee 2007協(xié)議棧，在IAR開(kāi)發(fā)環(huán)境下進(jìn)行軟件開(kāi)發(fā)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明該系統(tǒng)具有良好的可靠性和穩(wěn)定性，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)控，達(dá)到了預(yù)期的設(shè)計(jì)要求。

為保障供港蔬菜的安全，提高供港蔬菜的安全監(jiān)管能力, 本文從檢驗(yàn)檢疫部門監(jiān)管工作實(shí)際出發(fā), 提出了基于射頻識(shí)別技術(shù)的供港蔬菜安全監(jiān)管溯源系統(tǒng)。首先介紹了RFID技術(shù)及其主要功能, 通過(guò)檢驗(yàn)檢疫角度提出供港蔬菜的業(yè)務(wù)框架結(jié)構(gòu)、技術(shù)框架結(jié)構(gòu)和安全保障體系結(jié)構(gòu), 在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)溯源系統(tǒng)種植基地、加工廠、口岸和超市四個(gè)點(diǎn)的功能需求, 并規(guī)定了溯源系統(tǒng)與RFID的接口標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐證明, 該系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)供港蔬菜流轉(zhuǎn)中的每一管理節(jié)點(diǎn)的上下游追溯, 實(shí)現(xiàn)管理者對(duì)蔬菜從原料、生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售全過(guò)程的了解和把握, 使企業(yè)的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、通關(guān)、配送過(guò)程更加便捷, 全面保證了蔬菜集裝箱在運(yùn)輸過(guò)程的完好性, 滿足了供港蔬菜的安全溯源監(jiān)管體系需求，該系統(tǒng)對(duì)食品的安全監(jiān)管、產(chǎn)品的偽劣甄別有著重要的啟示作用和意義。

冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸，也可以是多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象主要有：醫(yī)藥品如：疫苗、血液制品；保鮮食品如：速凍食品、肉類等、冷飲，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等。

民以食為天，食以安為先。奶粉、飲料、瓜果蔬菜，這些原本應(yīng)該幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)促進(jìn)健康的食品，如今竟成了人們談之色變的健康殺手，本文介紹了如何用RFID技術(shù)來(lái)保證食物的安全。

為提高蔬菜追溯效率、降低蔬菜跟蹤、監(jiān)控成本，通過(guò)對(duì)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)際調(diào)研，對(duì)現(xiàn)有蔬菜生產(chǎn)、定位、跟蹤、監(jiān)控、銷售等全過(guò)程進(jìn)行了分析，給出了一種基于RFID和Internet技術(shù)的蔬菜可追溯系統(tǒng)的物聯(lián)網(wǎng)設(shè)計(jì)方案。重點(diǎn)分析了該物聯(lián)網(wǎng)中的RFID系統(tǒng)、中間件和手機(jī)或無(wú)線PDA等應(yīng)用部件，最后分析了該網(wǎng)絡(luò)在Internet基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)某蔬菜企業(yè)的蔬菜可追溯系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)方法。

為了提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，提出一種基于混合模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的集成方法。該方法采用C／S和B／S混合模式來(lái)構(gòu)架系統(tǒng)，采用射頻識(shí)別（RFID）和條碼技術(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)志、信息采集和傳輸，使用組件技術(shù)開(kāi)發(fā)系統(tǒng)關(guān)鍵模塊,最后以蔬菜為例，在對(duì)某企業(yè)實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，應(yīng)用此方法開(kāi)發(fā)了一套蔬菜質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。

為加強(qiáng)中國(guó)對(duì)蔬菜質(zhì)量安全的管理，通過(guò)對(duì)蔬菜企業(yè)進(jìn)行實(shí)際調(diào)研，在生產(chǎn)流程中加強(qiáng)對(duì)每個(gè)參與者的監(jiān)控，設(shè)計(jì)了基于Web的可追溯系統(tǒng)，并利用RFID、二維碼、asp．net、組件開(kāi)發(fā)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)了可追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)不僅可以為消費(fèi)者提供詳細(xì)的蔬菜產(chǎn)品信息查詢，而且還為企業(yè)的生產(chǎn)管理和蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)控提供了良好的操作平臺(tái)。