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質量安全追溯
  • 如何實現動物產品的全程質量監(jiān)控是當前的一個重大課題，而實行動物及其產品標識與可追溯管理是有效解決動物衛(wèi)生與動物產品安全問題的重要措施。通過我國可追溯試點研究簡況的回顧，及其針對農業(yè)部目前推行的“動物標識及疫病可追溯體系”和商務部推行的“肉類蔬菜流通追溯體系”項目的現狀分析，提出急需對這兩大追溯體系進行深化與拓展，由一個部門建立統(tǒng)一的“動物產品質量安全全程溯源體系”。
  • 本系統(tǒng)的應用軟件開發(fā)將根據本項目既有實際情況，采用C/S+B/S相結合的模式，市級管理平臺和各業(yè)務子系統(tǒng)采用B/S模式，由市級管理平臺統(tǒng)一分配賬號，批發(fā)市場電子結算系統(tǒng)采用C/S模式實現，同時零售市場的電子稱數據收集也通過C/S模式。
  • 食品質量安全追溯系統(tǒng)作為保障食品安全的有效手段，在世界很多國家（特別是歐美等發(fā)達國家和部分發(fā)展中國家）受到了廣泛的關注，歐盟、美國、日本等國紛紛建立食品質量安全追溯系統(tǒng)。
  • 食品安全的可追溯工作在我國越來越受到關注和重視，被認為是管理和控制食品安全問題的重要手段。通過建立“源頭到餐桌”的食品供應鏈信息追溯體系，可對肉食品的養(yǎng)殖、生產加工、包裝運輸及批發(fā)零售各環(huán)節(jié)進行全程有效的監(jiān)管。