“民以食為天, 食以安為先”食品的安全問題,越來越讓人們關心將來能否“ 放心的吃”。食品的安全性關系到人民的健康, 社會的穩(wěn)定, 尤其是我國加入WTO之后,食品的安全問題更是關系到我國的對外貿易。所以,在科技高度發(fā)達的今天,如何保證食品的安全性,該問題已經成為執(zhí)法、公正、研究部門、執(zhí)法部門、生產流通部門等方面關注的重要課題。而無線射頻識別技術是21世紀的重要技術,它已逐漸成為優(yōu)化食品生產、確保食品安全的重要手段,并在食品加工生產、跟蹤溯源、生產過程優(yōu)化、防偽等方面得到了越來越廣泛的應用。