馬肉風(fēng)波：使用RFID等技術(shù)追蹤全球食品供應(yīng)鏈?zhǔn)直匾?/h1>

作者：RFID博客

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日期：2013-02-25 10:50:35

摘要：最近，歐洲陷入“掛牛頭賣馬肉”的丑聞——牛肉抽查結(jié)果讓歐洲消費(fèi)者意識(shí)到：他們所買的牛肉產(chǎn)品很可能不是摻假。實(shí)際上，一項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)，近三分之一的漢堡肉是由馬肉組成，而不是牛肉。此次事件反映出全球食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，RFID及其它技術(shù)在食品監(jiān)控上是必要的。

關(guān)鍵詞：RFID馬肉風(fēng)波食品供應(yīng)鏈

　　最近，歐洲陷入“掛牛頭賣馬肉”的丑聞——牛肉抽查結(jié)果讓歐洲消費(fèi)者意識(shí)到：他們所買的牛肉產(chǎn)品很可能不是摻假。實(shí)際上，一項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)，近三分之一的漢堡肉是由馬肉組成，而不是牛肉。此次事件反映出全球食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性，RFID及其它技術(shù)在食品監(jiān)控上是必要的。

　　原因很簡(jiǎn)單：使用筆和紙來(lái)追蹤所有動(dòng)物、監(jiān)控跨境運(yùn)輸、創(chuàng)建有效的肉類來(lái)源監(jiān)控鏈所需成本太高。

　　世界食品運(yùn)輸鏈通常是跨國(guó)和跨洲的。使用現(xiàn)有的系統(tǒng)無(wú)法精確地監(jiān)控價(jià)值數(shù)以億計(jì)的食品運(yùn)輸。不法商家因此有機(jī)可乘，這實(shí)際上是把成千上萬(wàn)的消費(fèi)者置于危險(xiǎn)的處境。

　　是時(shí)候采取相應(yīng)措施了，利用RFID或其它數(shù)據(jù)自動(dòng)獲取技術(shù)能監(jiān)控動(dòng)物和食物運(yùn)輸。一些小型公司也許會(huì)反對(duì)說(shuō)無(wú)法支付這些技術(shù)的成本費(fèi)用，但是現(xiàn)在標(biāo)簽的價(jià)格已經(jīng)變得越來(lái)越低了，而且商家還能使用手機(jī)讀取標(biāo)簽并上傳信息到云端系統(tǒng)，這樣一來(lái)，合作伙伴和政府監(jiān)管人員就能分享這些信息。

　　如果各個(gè)國(guó)家都做出努力，建立標(biāo)準(zhǔn)、使用RFID追蹤食品和創(chuàng)建信息分享系統(tǒng)，因此付出的代價(jià)將比讓人們戒掉牛肉所需的代價(jià)少得多，因?yàn)槿藗円呀?jīng)不再相信產(chǎn)品的真實(shí)度和安全度了。(RFID世界網(wǎng)編輯整理)