豬的RFID管理-由種豬開(kāi)始
臺(tái)灣省的RFID發(fā)展策略包括了:開(kāi)創(chuàng)公領(lǐng)域先導(dǎo)應(yīng)用,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。所謂先導(dǎo)計(jì)劃正如在發(fā)展策略中所明示的,它的目的在帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,具有二個(gè)作用,一為RFID的操練舞臺(tái)以示范為主,另一為帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此在先導(dǎo)計(jì)劃中必須慎選對(duì)象,它必須要在產(chǎn)業(yè)中具有代表性,還有它能對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮帶頭作用。而在配合示范部份,必須在先導(dǎo)計(jì)劃內(nèi)容中能充分顯示出使用與未使用的差異,也就能在示范計(jì)劃中立竿見(jiàn)影般的顯示出使用RFID的終極效應(yīng),目的當(dāng)然在追求利潤(rùn),而透過(guò)RFID的導(dǎo)入,是由提升營(yíng)運(yùn)效能或是降低成本的方式達(dá)到,在計(jì)劃執(zhí)行前應(yīng)先行評(píng)估。
在“食品流通安全”項(xiàng)目下,臺(tái)灣省“農(nóng)委會(huì)”提出了利用RFID發(fā)展臺(tái)灣省內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),同時(shí)對(duì)死豬進(jìn)行有效的管理,此先導(dǎo)計(jì)劃不只是積極地利用RFID來(lái)發(fā)展臺(tái)灣省內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),提升生產(chǎn)效率使其更具競(jìng)爭(zhēng)力,消極地更利用RFID強(qiáng)化對(duì)斃死豬的管理,使消費(fèi)者免于吃到斃死豬的陰霾。臺(tái)灣省內(nèi)豬產(chǎn)業(yè)不只是產(chǎn)值很大,所牽涉的層面也很廣,此可由口蹄疫發(fā)生后對(duì)省內(nèi)整體經(jīng)濟(jì)的打擊窺知。展望國(guó)外畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況,未來(lái)積極地利用RFID強(qiáng)化省內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng),是必走的一條路;另一方面利用RFID將斃死豬有效地納入管理,此雖對(duì)整體產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力提升助益有限,但穩(wěn)定消費(fèi)者對(duì)臺(tái)灣省本地產(chǎn)豬肉產(chǎn)品的信心,則貢獻(xiàn)很大,也因此可以理解臺(tái)灣省“農(nóng)委會(huì)”選定養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入RFID為先導(dǎo)計(jì)劃的必然性。
由源頭開(kāi)始
臺(tái)灣省養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)要落實(shí)“食品流通安全”,就要從由源頭開(kāi)始。
包括豬支的飼料與藥品來(lái)源、仔豬來(lái)源及養(yǎng)成、運(yùn)銷、加工集散,一直到銷售的產(chǎn)銷過(guò)程中,每一階段的相關(guān)資訊都可以向上游或下游追溯查詢,以了解豬支的來(lái)源、加工廠、販?zhǔn)埸c(diǎn)之間的紀(jì)錄及資訊。因?yàn)樽胸i的生長(zhǎng)能力,與其血緣有不可分的關(guān)係,為求最佳化生產(chǎn),仔豬遺傳特性也是養(yǎng)豬界的成功關(guān)鍵點(diǎn)。養(yǎng)豬的成敗與豬的先天特質(zhì)有很大的關(guān)係,因此養(yǎng)豬業(yè)者為確保其飼養(yǎng)成功,必然在選購(gòu)仔豬時(shí),希望能充分掌握仔豬的血統(tǒng)資料與其生長(zhǎng)能力等資訊,而這些資訊的最主要參考來(lái)源為仔豬的父母,也就是其親本。換言之,要有效的管理豬產(chǎn)業(yè),即使是豬的繁殖業(yè)者若只從仔豬開(kāi)始是不夠的,必須從其親本開(kāi)始,也就是從種豬業(yè)者開(kāi)始。種豬業(yè)者是豬產(chǎn)業(yè)的源頭,因此自源頭開(kāi)始管理,即是由種豬業(yè)者開(kāi)始進(jìn)行有效管理。
由辨識(shí)開(kāi)始
欲進(jìn)行有效管理,首先必須要充分掌握管理的對(duì)象,必須清楚所管理對(duì)象的特性,適當(dāng)?shù)臐M足管理對(duì)象的需求,要做到這點(diǎn),第一步必須要能辨識(shí)管理的對(duì)象。每一頭豬都不一樣,如何區(qū)分他們,從外觀?給小名?給編號(hào)?都可行,但也都不可行,有的是辨識(shí)方法太過(guò)復(fù)雜,不適用;有的是無(wú)適當(dāng)?shù)墓ぞ呋蚴侄稳?zhí)行,出錯(cuò)的機(jī)率太高。養(yǎng)豬業(yè)者對(duì)辨識(shí)的需求,當(dāng)然最好的策略是能辨識(shí)每一頭豬,即一開(kāi)始就給每一頭豬一個(gè)身份認(rèn)證號(hào)碼,想想人不就是以如此的方式進(jìn)行相互管理的嗎?有了身份認(rèn)證號(hào)碼只是開(kāi)始,如何將這身份認(rèn)證號(hào)碼確實(shí)與豬實(shí)體結(jié)合?無(wú)論何時(shí)當(dāng)這個(gè)號(hào)碼出現(xiàn)時(shí),管理系統(tǒng)都能很快且正確地辨識(shí)到它對(duì)應(yīng)的實(shí)體,當(dāng)然就是那頭豬;換言之當(dāng)這頭豬出現(xiàn)的時(shí)候,辨識(shí)系統(tǒng)也能很快且正確的找到它的身份認(rèn)證號(hào)碼。這工作的完成,代表虛擬資訊系統(tǒng)與實(shí)物系統(tǒng)已可充分結(jié)合,接下來(lái)的挑戰(zhàn)就是在這二者已結(jié)合的情況下,同時(shí)發(fā)揮其功效,而RFID正是扮演二者結(jié)合的關(guān)鍵工具。
RFID為有效的辨識(shí)工具
每頭豬都有它獨(dú)特的身分辨識(shí)號(hào)碼,而實(shí)際上每頭豬也都長(zhǎng)得不同,以人直接去進(jìn)行辨識(shí)有其困難性,如果一不小心把身份都弄錯(cuò)了,那接下來(lái)最好是什麼都別做了,否則麻煩就大了。在辨識(shí)過(guò)程中剛開(kāi)始應(yīng)授于每頭豬一身份認(rèn)證號(hào)碼,即只只有編號(hào),接下來(lái)要做的是,只只能識(shí)別,利用辨識(shí)工具進(jìn)行高效率與正確的辨識(shí)。眼下可用的辨識(shí)工具有很多,如條碼、或RFID都是,其中RFID是眼前最適宜的辨識(shí)工具,具不可替代性的特質(zhì),在身份辨識(shí)上較不易出錯(cuò),在長(zhǎng)期追蹤作業(yè)中,也可保持其一貫性,由誤植或錯(cuò)置所引發(fā)的辨識(shí)錯(cuò)誤機(jī)會(huì)很低,總而言之RFID是一種非常有效率且辨識(shí)正確率很高的身份認(rèn)定工具。
收集資訊與生產(chǎn)履歷
管理系統(tǒng)的辨識(shí)功能可很清楚地區(qū)分每一頭豬,這只是第一步,接下來(lái)是對(duì)每一頭豬收集并建立對(duì)應(yīng)的資訊,在資訊系統(tǒng)里,初期一頭豬所有的就是一個(gè)代號(hào)而已,如果沒(méi)有內(nèi)容,那就沒(méi)有什麼意義,代號(hào)之下所收集儲(chǔ)存的資訊,才是這頭豬真正的內(nèi)涵,它的血統(tǒng),它的飲食記錄,它的健康記錄,它的成長(zhǎng)效率,將這些生產(chǎn)過(guò)程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴加以收集整理,即成為該豬的生產(chǎn)履歷。這時(shí)候生產(chǎn)履歷還只是一些數(shù)據(jù)而已,這些數(shù)據(jù)加以分析整理,一般可做為管理效能改善的參考,但對(duì)種豬而言不只如此,它更可做為血統(tǒng)認(rèn)證與功能檢定的重要參考資料或依據(jù)。
血統(tǒng)認(rèn)證與能力檢定
一般繁殖場(chǎng)的任務(wù)主要在提供豬肉供消費(fèi)者食用,其飼養(yǎng)的行為僅止于一代,即使買錯(cuò)了仔豬,其影響也有限,種豬就不同,它不斷地在繁殖下一代,提供繁殖業(yè)者飼養(yǎng),種豬的血統(tǒng)與能力會(huì)影響仔豬的存活率、成長(zhǎng)速率、飼料換肉率及生長(zhǎng)的健康狀況等,這些都攸關(guān)養(yǎng)豬業(yè)者的成敗。而種豬業(yè)者也同時(shí)在繁殖下一代的種豬,這些又將是未來(lái)仔豬的主要生產(chǎn)者,其影響不可謂不大。故要有健全發(fā)展的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),必須要有健全的種豬產(chǎn)業(yè),而健全的種豬產(chǎn)業(yè)必須仰賴具優(yōu)良血統(tǒng)、優(yōu)秀繁殖與生長(zhǎng)能力的種豬。而如何判定種豬的血統(tǒng)與能力呢?血統(tǒng)非常的重要,因?yàn)檠y(tǒng)于某種程度上代表的是過(guò)去總體表現(xiàn)的整理與評(píng)估,雖然它仍有變異的可能.,但血統(tǒng)仍為其基本性能表現(xiàn)的保障。血統(tǒng)方面的認(rèn)定一般仍以世代族譜與登錄記錄為判定依據(jù),省內(nèi)目前亦訂有種豬登錄辦法與執(zhí)行要點(diǎn)。除此之外,具有優(yōu)勢(shì)繁殖或生長(zhǎng)能力的豬能力如何檢定?省內(nèi)也訂有種豬性能檢定規(guī)章,檢定當(dāng)然是判定能力的一種有效手段,但其精準(zhǔn)率若能再輔以生產(chǎn)履歷的資訊加以驗(yàn)證,必然會(huì)更具公信力。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难y(tǒng)認(rèn)證與能力檢定為成功種豬產(chǎn)業(yè)不可少的工作,省內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)者為維持省內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),在種豬產(chǎn)業(yè)上耗費(fèi)相當(dāng)?shù)娜肆εc心力設(shè)立并推動(dòng)相關(guān)的制度,進(jìn)行血統(tǒng)認(rèn)證與性能檢定工作,它是一相當(dāng)繁復(fù)的工作,此工作在產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入RFID后,應(yīng)可進(jìn)一步地提升其作業(yè)效能,同時(shí)由強(qiáng)化其認(rèn)證與檢定能力,提升其被認(rèn)同性。
管理的連貫性
將RFID納入為養(yǎng)豬管理體系的辨識(shí)工具,由于RFID具有辨識(shí)唯一的功能,除了可忠實(shí)記錄其血統(tǒng)與能力記錄外,同時(shí)亦可準(zhǔn)確清楚地記錄其生產(chǎn)相關(guān)的資料,除其自身外,另依其血緣關(guān)係,構(gòu)筑一連貫的資料庫(kù),如此在血統(tǒng)認(rèn)證與能力檢定上,除了參閱其本身詳細(xì)的資料外,由其親本所提供的資料,可進(jìn)一步地豐富認(rèn)證與檢定資訊,提升認(rèn)證與檢定的可信度。種豬的表現(xiàn)深受其親本所影響外,所謂完整且連貫的資料庫(kù),包括了該種豬親本的血緣及能力表現(xiàn)特性等資料,其自身能力的表現(xiàn),當(dāng)然最直接的是反應(yīng)在其本身的生殖力,但另一方面其所誕生的下一代,某種程度上也反應(yīng)了其親本的特質(zhì),故在做資料庫(kù)時(shí),亦需同時(shí)將其所生產(chǎn)后代的表現(xiàn)詳實(shí)記錄,如此每一種豬皆將有一連貫且完整的資料,此包括其血統(tǒng)祖譜。結(jié)合RFID與生產(chǎn)履歷的運(yùn)用,證明其為優(yōu)良品系,詳實(shí)的記錄,將為其性能的最直接證據(jù)。
管理的系統(tǒng)性
未來(lái)種豬場(chǎng)每當(dāng)有一頭豬誕生時(shí),即應(yīng)開(kāi)始進(jìn)行資訊收集,故只要仔豬一誕生就給定終生的身份辨識(shí)號(hào)碼,此號(hào)碼伴其一生,不論其在任何時(shí)段,由種豬場(chǎng)至屠宰場(chǎng),甚至到消費(fèi)端,在體系內(nèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié),都在收集、建立并運(yùn)用與其相關(guān)的資料,而其中的各環(huán)節(jié)可能因?yàn)槠渥鳂I(yè)的特殊性,會(huì)自行建立運(yùn)作的資訊體系與建立資料,此并不會(huì)影響資訊的整合與運(yùn)用。透過(guò)其唯一的身份辨識(shí)號(hào)碼,也許再經(jīng)過(guò)資訊轉(zhuǎn)換,即可將這些資料串連在一起,將小環(huán)節(jié)運(yùn)作的小系統(tǒng),連接成一完整的大系統(tǒng),如此豬的飼養(yǎng)管理雖表面上似乎是不相關(guān)聯(lián),但實(shí)質(zhì)上彼此相互呼應(yīng)。例如由其屠宰性能資料,當(dāng)然可以用來(lái)做為其生長(zhǎng)能力檢定的重要參考資料。
追求產(chǎn)業(yè)發(fā)展
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,在導(dǎo)入RFID及建立相關(guān)的資料庫(kù)后,將有助于種豬產(chǎn)業(yè)目前運(yùn)作狀況的改善,將可提供品質(zhì)更優(yōu)良更有保障的仔豬給繁殖業(yè),有更高的存活率與生長(zhǎng)效率,這些都將對(duì)產(chǎn)業(yè)有直接的助益,提升業(yè)者的收益與競(jìng)爭(zhēng)力。種豬產(chǎn)業(yè)為資本與技術(shù)皆密集的產(chǎn)業(yè),RFID的善加利用可進(jìn)一步地提升運(yùn)作與管理效能,而RFID的導(dǎo)入與應(yīng)用,對(duì)種豬產(chǎn)業(yè)的最大改進(jìn),主要是RFID將使業(yè)者的血統(tǒng)認(rèn)證及性能檢定更為確實(shí)與可信,透過(guò)RFID與網(wǎng)路科技,這些資料不只是更為豐富,另一方面它也將更為透明,如此不只對(duì)省內(nèi)市場(chǎng)有影響,省內(nèi)種豬甚至仔豬的出口,都將因此提高其國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力,透明的資訊與生產(chǎn)履歷巳成為農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)入國(guó)際農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的必備條件,未來(lái)在RFID充份且深入應(yīng)用的種豬產(chǎn)業(yè),此效益將更為明顯。
在RFID導(dǎo)入后,種豬的資料詳實(shí)、完整又連貫,將資料整合后,種豬的認(rèn)證單位掌握有完整的資料,如此對(duì)種豬性能的判定及認(rèn)證,可以主動(dòng)精神進(jìn)行服務(wù),系統(tǒng)隨時(shí)對(duì)合乎規(guī)定的種豬給于認(rèn)證;同時(shí)對(duì)取得認(rèn)證的種豬,亦可進(jìn)行后續(xù)追蹤與查核,此查核當(dāng)然不只是以種豬的生育性能,尚可包括其所生仔豬的表現(xiàn)。另業(yè)者亦同時(shí)掌握有其種豬相關(guān)的種種資料,業(yè)者不只用它來(lái)關(guān)心其種豬的表現(xiàn),同時(shí)更可以此對(duì)自我的管理效能進(jìn)行檢討、評(píng)估與改善工作,為自己創(chuàng)造更大的利益。
斃死豬管理
斃死豬管理已為省內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)的夢(mèng)魘,少數(shù)不肖業(yè)者不甘斃死豬的損失,將斃死豬化成各種型式流入市面,此對(duì)整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)造成莫大的傷害,如何強(qiáng)化斃死豬的管理,經(jīng)農(nóng)政單位努力,情況已有明顯的改善,惟仍無(wú)法將此情況完全杜絕。當(dāng)然最有效的方法,為無(wú)斃死豬的產(chǎn)生,此應(yīng)為不可能的任務(wù)。
所以,實(shí)務(wù)的作法就是使不肖業(yè)者人無(wú)法或不敢將斃死豬流入世面,如此一來(lái),RFID更是不可少的工具。每一頭豬都有身份認(rèn)證機(jī)制,省內(nèi)養(yǎng)的豬每頭都納入體系管理,當(dāng)有斃死豬的狀況發(fā)生時(shí),透過(guò)身份認(rèn)證機(jī)制追蹤其處理狀況,養(yǎng)豬業(yè)者必須清楚地交待每一頭豬的去向,同時(shí)透過(guò)系統(tǒng)化的網(wǎng)路機(jī)制進(jìn)行查核,如真能做到每一頭豬都納入管理,則省內(nèi)將可全面杜絕斃死豬的流入市面。目前斃死豬的管理以與化製廠合作處理為原則,惟此作業(yè)模式受限于化製廠有限,無(wú)法全面實(shí)施,有些地區(qū)因無(wú)化製廠配合,只能以掩埋或焚化方式處理,此種因地權(quán)宜的處理方法,雖不若有化製廠的地方,惟將來(lái)仍可透過(guò)惟一的身份辨識(shí)碼,予以辨識(shí)納入管理。
結(jié)論
省內(nèi)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理,在市場(chǎng)開(kāi)放的情況下,進(jìn)口產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的壓力越來(lái)越大,因應(yīng)之道除了進(jìn)一步地提升品質(zhì)外,便是更有效率的生產(chǎn),此方面利用RFID強(qiáng)化生產(chǎn)管理的效能,應(yīng)為未來(lái)發(fā)展的主要方向。利用RFID科技強(qiáng)化養(yǎng)豬業(yè)者對(duì)所飼養(yǎng)豬的掌控,不只是在進(jìn)一步地追求利潤(rùn),提升飼養(yǎng)管理的品質(zhì),更重要的是將每一頭飼養(yǎng)的豬納入管理,可更進(jìn)一步地落實(shí)省內(nèi)本地產(chǎn)豬肉的安全需求。惟要將每一頭豬均納入管理,建立生產(chǎn)履歷與追蹤飼養(yǎng)制度,惟有自源頭開(kāi)始管理,而種豬產(chǎn)業(yè)為豬產(chǎn)業(yè)的最起始環(huán)節(jié)。
種豬產(chǎn)業(yè)在整個(gè)豬產(chǎn)業(yè)鏈中是資本與技術(shù)最密集的產(chǎn)業(yè),同時(shí)也是最講求血統(tǒng)認(rèn)證與性能檢定的產(chǎn)業(yè),而這二項(xiàng)工作的執(zhí)行,都有賴資訊無(wú)誤且詳實(shí)的記錄,同時(shí)這二項(xiàng)工作的成效,將隨其資料庫(kù)關(guān)聯(lián)資訊的豐富而得到改善,RFID的導(dǎo)入利用,將使資料的連貫性與系統(tǒng)性更為完整,如此將使認(rèn)證與檢定工作更為務(wù)實(shí),此必有助于產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步提升。
種豬產(chǎn)業(yè)在整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)具有關(guān)鍵的角色,其影響所及可擴(kuò)散到整個(gè)產(chǎn)業(yè),但其規(guī)模遠(yuǎn)較整個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)為小,總數(shù)大約有七八十萬(wàn)頭,而在這個(gè)產(chǎn)業(yè)中業(yè)者所最關(guān)心的正好與RFID技術(shù)的特質(zhì)相當(dāng)?shù)奈呛?,例如二者都?qiáng)調(diào)唯一性及不可替代性,就如種公豬買了如果發(fā)生無(wú)法交配障礙時(shí),按規(guī)定處理只能退費(fèi)不能要求更換種公豬。又RFID的導(dǎo)入,它主要給對(duì)象物一個(gè)代表號(hào),此便于網(wǎng)路管理或追蹤,重點(diǎn)在導(dǎo)入后的管理與追蹤,需要資訊與作業(yè)平臺(tái),種豬產(chǎn)業(yè)平常即有資訊建置的工作,讓產(chǎn)品的資訊透明,也有共同的管理與拍賣平臺(tái),因?yàn)檫@是種豬產(chǎn)業(yè)的命脈,而種豬產(chǎn)業(yè)之所以能順利運(yùn)作,即其將資訊與產(chǎn)品的品質(zhì)結(jié)合,種豬個(gè)別的優(yōu)勢(shì)能在此系統(tǒng)中充份受到重視及獲得利潤(rùn),如種公豬的價(jià)格高者達(dá)五十萬(wàn),低者僅數(shù)萬(wàn),而購(gòu)買者也有透明的資訊,了解產(chǎn)品間的差異,而一般繁殖場(chǎng)的食用豬即不易依品質(zhì)差異建立明顯的價(jià)格差異。導(dǎo)入RFID后,可很快的將其功能導(dǎo)入發(fā)揮,不只是與已有的資訊系統(tǒng)與作業(yè)平臺(tái)結(jié)合,同時(shí)更可提升目前整個(gè)系統(tǒng)的作業(yè)效能,充分的利用RFID特性,建立正確的資訊系統(tǒng),同時(shí)個(gè)體的差異在導(dǎo)入應(yīng)用 RFID的系統(tǒng)中,將受到尊重,能以更有效率的方式處理。