廈門市場上銷售的肉品將戴上“電子標(biāo)簽”。資料圖片 

     近日召開的廈門市食品安全工作會議透露，2011年，我市食品安全整治重點(diǎn)領(lǐng)域?yàn)槿橹破?、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等行業(yè)。副市長黃菱在會上表示，今年我市要以推行食品安全信息公開為著力點(diǎn)，加大相關(guān)信息披露力度，同時探索建立“產(chǎn)地準(zhǔn)出、銷地準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識、質(zhì)量可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可控制”的完整的食品安全全程追溯體系，進(jìn)一步提高我市的食品質(zhì)量安全和供應(yīng)保障水平。

　　肉品今年實(shí)現(xiàn)可溯源

　　記者從會上獲悉，今年我市將升級完善生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，將其向餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)一步延伸；同時繼續(xù)推廣電子臺賬管理制度，利用食品零售戶倒查機(jī)制，以零售環(huán)節(jié)倒查批發(fā)源頭。據(jù)悉，目前全市202家食品批發(fā)企業(yè)、52家超市、69家農(nóng)貿(mào)市場均已按要求建立了電子臺賬，食品流通市場全部實(shí)現(xiàn)了無電子票據(jù)拒絕收貨。

　　今年內(nèi)，廈門市場上銷售的肉品也將戴上“電子標(biāo)簽”，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全信息可追溯。目前該項(xiàng)目建設(shè)已接近尾聲，即將投入使用。

　　動態(tài)監(jiān)測“菜籃子”安全

　　今年我市還將探索建立符合廈門實(shí)際情況的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)測預(yù)警系統(tǒng)和追溯體系。據(jù)農(nóng)業(yè)部門介紹，從今年開始，我市將用3年時間建成10至20個固定監(jiān)測點(diǎn)，定期對蔬菜、水果、茶葉及畜禽等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測跟蹤，收集風(fēng)險(xiǎn)信息；同時開發(fā)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控信息系統(tǒng)，及時對質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信息進(jìn)行分析、評價(jià)，提出全面的預(yù)測預(yù)警建議信息。此外，從今年開始，我市也將用3年時間建立種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)平臺，今年主要將選擇基礎(chǔ)條件較好的3至5家農(nóng)民專業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)，取得經(jīng)驗(yàn)后為區(qū)域內(nèi)“菜籃子”基地推廣奠定基礎(chǔ)。

　　食品安全違法從重處罰

　　根據(jù)會議要求，今年相關(guān)部門對食品安全違法行為的打擊力度也將大大加強(qiáng)。對于存在嚴(yán)重食品安全違法行為的有關(guān)單位，相關(guān)部門將責(zé)令其停產(chǎn)停頓；整改未達(dá)到要求的，將嚴(yán)格予以關(guān)閉取締；對違法單位和責(zé)任人也將從重處罰。

　　【回顧】

　　去年查獲1200公斤

　　“三無”食用油

　　去年全年，我市各有關(guān)部門共開展食品安全執(zhí)法行動2.8萬次，查處違法案件1307起，涉及總貨值金額達(dá)503萬元。其中，地溝油專項(xiàng)整治行動共查獲來歷不明的“三無”食用油約1200公斤。

　　【展望】

　　  餐廚處理中心

　　有望年內(nèi)開工

　　我市餐廚處理中心項(xiàng)目已列入2011年城市建設(shè)戰(zhàn)役項(xiàng)目，目前項(xiàng)目已完成立項(xiàng)，正在進(jìn)行環(huán)評、技術(shù)選用等前期建設(shè)工作，待環(huán)評批復(fù)后，即將著手進(jìn)行工程設(shè)計(jì)、建設(shè)等工作，項(xiàng)目有望在今年第四季度開工，2012年建成投入使用。此外我市《餐廚廢棄物管理辦法》也已列入2011年市政府規(guī)章的備選項(xiàng)目，有望盡快出臺。